Uprkos neobičnom imenu, supa od kalje tradicionalno je rusko jelo. Ova supa je slična juhi od kiselih krastavaca jer se priprema s kiselim krastavcima. Kalya se priprema i s piletinom i sa gljivama, ali ispada da je najukusnija ako se priprema od masne morske ribe.
Neophodno je
- - 1,5 kg ribe;
- - 1,5 litara vode;
- - 100 g kiselih krastavaca;
- - 100 g šargarepe;
- - 3 krompira;
- - 1 luk;
- - čaša kiselog krastavca;
- - pola limuna;
- - korijen peršina, lavrushka, estragon, kopar, šafran.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, narežite ga na sitne komadiće ili kockice.
Korak 2
Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Možete ga utrljati na gruboj rende.
Korak 3
Zakuhajte vodu u loncu, stavite u nju mrkvu i krompir. Dodajte korijen peršuna, dinstajte 20 minuta.
Korak 4
Kiseli krastavac skuhajte odvojeno, ulijte u supu, tamo stavite komade bilo koje masne ribe. Izrežite krastavce na male kockice, luk - slično, pošaljite u lonac.
Korak 5
Kuhajte juhu još 20 minuta. Začinite ga šafranom i nekoliko listova lavrushke.
Korak 6
Prije sječenja dodajte sjeckani estragon i kopar. Pripremljenu juhu sipajte u posude za supe, začinite limunovim sokom.
