Ponekad poželite isprobati nešto egzotično s dodatkom. U takvom trenutku možete skuhati egzotičnu piletinu. Jelo se priprema od običnih sastojaka, tako da ne morate trčati u potrazi za neviđenim proizvodima.
Sastojci:
- Pileći file ili dojke - 1 kg;
- Lukovica luk - 1 kom;
- Naranča - 1 komad;
- Češnjak - 3 velika karanfilića;
- Mljeveni đumbir - 30 g;
- Mljeveni kim ili u zrnu;
- Mljevena slatka paprika;
- Malo soli;
- Crni biber u zrnu;
- Suncokretovo ulje;
- 1 štapić cimeta;
- Pileća juha - ¾ čaše;
- Paradajz pasta - 1 kašika
Priprema:
- U posebnoj posudi kombinirajte mljevene začine: mljeveni đumbir, kim, slatku papriku. Začinite solju, mljevenim zrnom papra i naribajte koricu naranče u smjesu začina. Iscijedite sok od naranče u začine i sve dobro promiješajte.
- Pileća prsa odvojite od kostiju, a meso narežite na komade srednje veličine. Isperite ih pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Stavite komade u marinadu začina i promiješajte. Ostavite meso da se marinira samo nekoliko minuta.
- Na šporet stavite lonac od lijevanog željeza ili lonac s teškim dnom. U to ulijte ulje i zagrijte ga na jakoj vatri. Stavite piletinu u vruće ulje i pržite uz stalno miješanje.
- Operite luk, ogulite i isecite na pola prstena. Oguljene češnje češnjaka grubo nasjeckajte. U prženu piletinu ulijte preostalu marinadu, dodajte nasjeckani luk i bijeli luk, štapić cimeta i ulijte malo pileće juhe.
- Prokuhajte i uključite štednjak na vrlo laganoj vatri. Pirjati 25-30 minuta. Nekoliko minuta prije kraja dinstanja dodajte pastu od paradajza, dodaće malo kiseline jelu.
Tako egzotičnu piletinu možete poslužiti s ukrasom mahunarki, sočiva ili zelenog graška. Ili jednostavno prokuhajte boraniju, koja će savršeno naglasiti začin bogat ukusom ovog jela.
