Jetra je poznata po svojim blagotvornim svojstvima, bilo da je to govedina, svinjetina, bakalar, pollock. Međutim, ako govorimo o najprobavljivijoj jetri, onoj koja će djetetu biti i korisna i apetitna, tada treba obratiti pažnju na pileću jetru. Priprema se dovoljno brzo, dok sadrži minimalnu količinu masti i škroba.
Neophodno je
-
- 1 kašika suncokretovog (maslinovog) ulja
- 1 mrkva (srednja)
- tanko narezan
- 1 crvena paprika (slatka)
- tanko narezan
- bez sjemena
- 1 glava luka (velika)
- narezati na tanke kriške
- 2 kašike kukuruzne krupice (ili škroba)
- 2 stabljike celera
- narezan
- 500 g pileće jetre
- 3 paradajza
- sol
- crni biber
Instrukcije
Korak 1
Pripremite paradajz. Napravite presjek i prelijte kipućom vodom. Nakon 1-2 minute koža će se lako oljuštiti, a zatim paradajz iseći na velike kockice.
Korak 2
U duboku tavu ulijte biljno ulje i stavite na jaku vatru. Izložite prethodno izrezano povrće i ostavite bez poklopca 5-7 minuta uz postepeno miješanje.
Korak 3
Isperite i osušite jetru. Isecite ga na sitne komade i dodajte povrću. Pirjati 2-3 minute.
Korak 4
Dodajte paradajz, kukuruzno brašno i začine po ukusu. Kuhajte još 5 minuta na jakoj vatri, pokriveno poklopcem. Ne zaboravite promiješati jelo.
Korak 5
Gotovo jelo poslužuje se na otvorenom jelu, ukrašeno čeri paradajzom. Kuvani krompir savršen je kao prilog. Prijatno!
