Jednostavno, ukusno i izdašno jelo od crvenog graha i bijele pirinča, dobro djeluje i za redovni dnevni meni i za korizmu. Zahvaljujući hranjivim sastojcima i vitaminima sadržanim u grahu, takvo jelo je vrlo korisno. Odlično se slaže s drugom hranom i pogodan je za dijete na dijeti i bodibildere.
Neophodno je
- - 200 g suvog crvenog graha;
- - 250 g bijele prokuhane riže;
- - 50 g paprike;
- - 50 g šargarepe;
- - 50 g luka;
- - 20 g biljnog ulja;
- - 4 komada režnja češnjaka;
- - 500 ml juhe od povrća;
- - svježe zelje cilantra ili peršina;
- - sol po ukusu;
- - začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Po potrebi sortirajte suhi grah, dobro isperite toplom vodom. Sipajte u malu šerpu, prelijte toplom prokuhanom vodom i poklopite. Neka grah odstoji dva do tri sata. Ispustite preostalu vodu, ponovo isperite. Ulijte par čaša vode, lagano posolite i kuhajte dok ne omekša.
Korak 2
Šargarepu operite, ogulite i sitno naribajte. Operite papriku, ogulite i nasjeckajte vrlo sitno. Pomiješajte mrkvu i papriku i ostavite da odstoji deset minuta. Operite luk i beli luk, ogulite i sitno nasjeckajte na sitne komade. Na dobro zagrijanoj tavi na ulju prepržite luk i beli luk dok ne porumene, a zatim im dodajte mrkvu i papriku i još malo popržite.
Korak 3
Pirinač dobro isperite hladnom vodom pet do sedam puta. Opranu rižu bacite na sito ili cjedilo i pustite da se dobro osuši. Na vrućoj tavi popržite rižu dok ne postane prozirna na malo ulja. Dodajte povrtnu juhu malo po malo riži. Kad je riža mekana, dodajte grah i sotiranu mrkvu sa paprom. Pirjati malo na laganoj vatri. Zatim premjestite na lim za pečenje, dodajte sol i začine po želji i pecite u pećnici dvadeset minuta. Prije posluživanja ukrasite malo cilantrom ili peršunom.
