Pasulj šparoga nije toliko čest među bogatim svijetom povrća, pa mnoge domaćice jednostavno ne znaju da su jela od njih zdrava i ukusna. Za njegovu pripremu ne trebaju vam posebne vještine i sposobnosti, a recepti od graha mogu biti raznoliki.
Neophodno je
-
- Crnooki grašak,
- kajmak,
- jaja,
- sir
- paprika,
- luk,
- kukuruz,
- grašak,
- biljno ulje,
- sol
Instrukcije
Korak 1
Često možete vidjeti preporuku da pasulj šparoga prokuhate 5-7 minuta prije daljnjeg kuhanja. U praksi, ako je grah dovoljno mekan, tada mu nije potrebno ključanje. Grah šparoge najlakše je kuhati tako da ga dinstate u umaku od kisele pavlake. Da biste to učinili, grah morate dobro oprati, odrezati peteljke i nasjeckati na sitne komade duge 3-4 cm. Nije zabranjeno dinstati cijele mahune, ali to nije baš zgodno u kuhanju i jelu. Grah se prelije kiselom pavlakom razrijeđenom vodom, posoli i dinsta 20 minuta. Dokaz spremnosti graha je njegova dovoljna mekoća.
Korak 2
Takođe, zrna šparoge, čiji su recepti različiti, mogu se koristiti za pravljenje omleta. Da biste to učinili, grah se kuha, prži na tavi na biljnom ulju, a zatim prelije jajima, tuče dok ne postane glatka. Jelu bogatom folnom kiselinom treba ukupno 12-15 minuta da se kuva. Pre nego što isključite plamenik, omlet možete posuti naribanim sirom kako biste na vrhu stvorili zlatnu koru.
Korak 3
Mahune od šparoga mogu se koristiti za pripremu variva od povrća. Odlično se slaže sa paprikom, kukuruzom, zelenim graškom i lukom. Povrće se dinsta na laganoj vatri 30 minuta. Pored biljnog ulja, u varivo se dodaje i mala količina vode, zbog čega je povrće na pari i sočnije.
