Kiselo tijesto od Narina pomaže u obnavljanju bakterijske flore u ljudskom tijelu. Koristi se za pripremu jogurta i fermentiranih mliječnih proizvoda, liječenje raznih bolesti, kao i u kozmetologiji.
Neophodno je
-
- mlijeko;
- boca narine.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite 0,5 litara mlijeka (najbolje odgovara mlijeko od 2,5-3,5% masti, možete koristiti i mlijeko iz trgovine i domaće), ulijte ga u lonac i pustite da zavrije. Obavezno uklonite pjenu.
Korak 2
Sipajte kipuću vodu u termos do vrha, zatvorite je i ostavite najmanje 15-20 minuta. Umočite sterilni termometar u lonac s mlijekom, pričekajte dok temperatura mlijeka ne padne na 40-45 stepeni. Sterilizirajte termometar alkoholom ili spustite njegovu sondu u kotlić i pustite da vrije nekoliko minuta. Izlijte kipuću vodu iz termosa i sačekajte da se termos dobro ohladi.
Korak 3
Otvorite bočicu narine, prvo provjerite ima li vanjskih oštećenja. U bocu ulijte malo mleka od 40-45 stepeni. Dobro ga protresite. Sadržaj bočice sipajte u šerpu sa mlekom i pomešajte sterilnom kašikom (sterilisati najmanje 2 minute). Ulijte sve u termosicu ili teglu i dobro zatvorite poklopac. Ako se umjesto termosa koristila konzerva, mora se zamotati u toplu deku i staviti na toplo mjesto na 12 sati (tokom sezone grijanja - na radijatoru ili nedaleko od njega, u toploj sezoni - stavite je prozor smješten na sunčanoj strani).
Korak 4
Nakon isteka vremena, sipati početnu kulturu u teglu (mora se sterilisati) i staviti u frižider. Ako je tegla korištena za pripremu narine, stavite starter kulturu u hladnjak u nju bez prelijevanja. Nakon 2 sata narine od kiselog tijesta spremne su za pripremu fermentiranog mliječnog napitka narine ili, na primjer, jogurta ili svježeg sira.
