Punjena paprika je i predjelo i nezavisno glavno jelo. U ovom je slučaju vjerojatnije jelo za ručak ili večeru, jer ćemo paprike mljevenim mesom napuniti rižom, ispast će vrlo zadovoljavajuće.
Neophodno je
- Za osam porcija:
- - 8 papričica;
- - 200 g mljevene junetine;
- - 200 g mlevene svinjetine;
- - 200 g pirinča;
- - 150 g sira;
- - 1 šargarepa, 1 luk;
- - 2 žlice. žlice maslaca;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite papriku, svaku prepolovite, očistite sjeme, uklonite peteljke i bijele pregrade. Ogulite luk i šargarepu, šargarepu naribajte na gruboj ribež, a luk nasjeckajte.
Korak 2
Pržite luk na maslacu dok ne omekša, dodajte mu naribanu šargarepu, pržite zajedno još minutu.
Korak 3
Pirinač kuhajte 10 minuta, a nije potrebno da ga dovedete do pune pripravnosti. Pomiješajte mljevenu junetinu sa svinjetinom, dodajte joj luk i šargarepu. U mleveno meso dodajte i pirinač, promešajte. Popaprite masu po vašem nahođenju. Bolje je uzimati dugozrnatu rižu. U fil za paprike možete staviti i sveže začinsko bilje.
Korak 4
Stavite mesnu masu u polovice paprike, dobijate čamce. Pospite ih naribanim sirom. Bolje je ne štedjeti sir - uzmite ga više da dobijete zlatno smeđu koru sira.
Korak 5
Stavite punjene paprike na lim za pečenje, stavite u rernu. Zagrijte rernu unapred na prosečnu temperaturu od 180 stepeni. Paprike pecite 35-40 minuta, a za to vrijeme sir dobro porumeni. Punjene paprike sa korom od sira najbolje je poslužiti vruće.
