Biserni ječam ima puno korisnih svojstava. Ako ječam kuhate u pećnici u kombinaciji s povrćem i gljivama, tada će ispasti ukusno i vrlo nježno. Istovremeno, krupica se dobro skuva i kuva dovoljno brzo.
Neophodno je
- - biserni ječam (170 g);
- –Paprika (5 g);
- –Mljeve mrvice (20 g);
- - maslac (1 kašika L.);
- –Sušene ili svježe gljive (15 g);
- - bundeva (80 g);
- –Crveni luk (30 g);
- –Tvrdi sir (15 g);
- –Timijan (1 grana);
- - biljno ulje (5 g);
- –Pileća juha (220 ml);
- –Kisla pavlaka (2,5 tbsp. L.);
- –Sol i papar po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite ječam. Namočite žitarice u vodi 2 sata, isperite i kuhajte dok se napola ne skuhaju u slanoj vodi. Ostavite ječam da se neko vrijeme ohladi.
Korak 2
Uzmite duboku tavu, stavite je na plamenik. Preradite povrće. Da biste to učinili, dobro isperite gljive, uklonite višak prljavštine i isecite na sitne komade. Ogulite luk i bundevu, nasjeckajte, stavite u tavu na biljno ulje. Tamo stavite pečurke, papriku, papriku i grančicu majčine dušice.
Korak 3
Kuhajte ječam s povrćem i začinima oko 30 minuta uz neprestano miješanje drvenom lopaticom. Zatim jelu dodajte pavlaku i ponovo dobro promiješajte.
Korak 4
Pripremite unaprijed lonce otporne na vrućinu u kojima ćete peći ječam. Dobivenu smjesu ječma, začina i povrća stavite u svaki lonac. Prelijte pilećom juhom do vrha.
Korak 5
Pržite prezlu na biljnom ulju. U svaki lonac stavite nekoliko kašika. Pospite naribanim sirom na vrh. Dobro zatvorite poklopcem i pošaljite u pećnicu.
Korak 6
Kuhajte ječam 20-30 minuta. Povremeno provjeravajte lonce otvaranjem poklopca. Kad juha dva puta zakipi, možete isključiti pećnicu i ostaviti posudu 5-8 minuta da se ulije.
