Trebali biste kupiti toliko hljeba koliko možete pojesti. Ali ako je došlo do pogrešne kalkulacije, a višak kruha nakupio se kod kuće, od njega možete napraviti mnogo različitih i ukusnih pita.
Neophodno je
- Za ustajalu pitu od mesnog hleba:
- - 1-1 ½ vekne;
- - 500-600 g mlevenog mesa;
- - 4-5 čaša mlijeka;
- - 2 srednje velika luka;
- - 4 jaja;
- - 50-80 g putera;
- - biber;
- - sol.
- Za pitu od borovnica:
- - 2250 g borovnica;
- - 8-10 bijelih krekera;
- - milk l mlijeka;
- - 75 g šećera;
- - 3 jaja;
- - vanilin;
- - 40 g krompirovog škroba;
- - 100 g kefira;
- - sol.
- Za pitu od skute:
- - 400 g svježeg sira;
- - 400 g ustajalog raženog hleba;
- - 1 ½ šalice voćne i bobičaste mase sa šećerom;
- - 2 žlice. l. šećer u prahu;
- - 1 čaša kreme;
- - sp žličice cimet.
Instrukcije
Korak 1
Ostara pita od kruha s mesom
Stavite mljeveno meso u tavu s rastopljenim maslacem ili masnoćom i popržite mljeveno meso na laganoj vatri, često miješajući. Obavezno prekrijte sokom od mesa. Kad sav sok ispari i meso postane mekano i mrvičasto, mleveno meso dobro izgnječite vilicom, dodajte sol, mlevenu papriku, sitno nasjeckani luk, pržen odvojeno i 2 sjeckana tvrdo kuhana jaja. Pomiješajte sve sastojke i pustite da se malo ohlade. Izleći pogaču na kriške debele približno prst i prekriti mlakom mješavinom mlijeka, soli i 2 sirova jaja. Kalup podmažite vrlo gusto maslacem ili margarinom, obložite dno i stranice kriškama štruce natopljene mješavinom mlijeka. Na kruh stavite toplo mleveno meso, a na njega - preostale kriške vekne. Ako je ostalo malo mlijeka, prelijte ga površinom posude za tart i stavite peći na umjerenu vatru. Pecite dok vrh hleba ne porumeni.
Korak 2
Pita od borovnica
Pohane mrvice namočite u mleko i obložite dno gusto podmazanog margarina i mrvica. Pomiješajte borovnice sa pola porcije granuliranog šećera i položite na vrh prezle. Žumanjke temeljito izgnječite sa preostalim šećerom, dodajte vanilin, kefir i škrob. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko i lagano dodajte šlag u hladnu pjenu. Stavite masu od kefir jaja na vrh bobica. Stavite posudu za pitu u vruću rernu na 40-50 minuta.
Korak 3
Cheesecake
Za ustajali raženi hleb odrežite sve kore i naribajte hleb. Umutite vrhnje i šećer, dodajući ga postepeno. Naribanom hlebu dodajte ½ šolje granuliranog šećera, cimeta i sve dobro izmešajte. Protrljajte skutu kroz sito. U prozirnu vazu ili na tanjir složite slojeve: naribani kruh, zatim masu od voća i bobica, natrljanu šećerom, na vrh stavite svježi sir, šlag. Ponovite slojeve istim redoslijedom. Stavite pitu od skute u hladnjak na 30 minuta. Nakon ovog vremena, torta se može poslužiti. Odlično se slaže s mlijekom i čajem.
