Ljubitelji jabuka trebali bi isprobati ovaj ukusni recept za tortu sa kvascem!
Neophodno je
- Za test:
- - 150 ml mlijeka;
- - 1 jaje + za podmazivanje kolača;
- - 25 g kvasca;
- - 75 g putera ili margarina;
- - 50 g šećera;
- - 0,5 tsp sol;
- - 260-320 g vrhunskog brašna.
- Punjenje:
- - 500 g jabuka;
- - 200 g pavlake;
- - 70 g šećera;
- - 1 kašičica cimet.
Instrukcije
Korak 1
Lagano zagrijte mlijeko: trebalo bi da bude toplo, ali ne i vruće. U njemu otopite kvasac sa 1 kašikom šećera.
Korak 2
Rastopiti margarin ili puter i ohladiti da ne bude vruće. Dodajte kvascu, promiješajte. Istucite jaje sa preostalim šećerom i sjedinite s ostatkom sastojaka.
Korak 3
Prosijte brašno u veliku posudu i ulijevajući smjesu kvasca, umijesite ne jako žilavo tijesto. Zatim ga prebacite na gazu i bacite u lonac sa hladnom vodom. Isprva će tijesto pasti na dno, ali nakon 40 minuta će se pojaviti: to znači da je spremno.
Korak 4
Razvaljajte 3/4 tijesta na veličinu kalupa. Rubovi bi trebali biti dovoljno visoki. Razvaljajte ostatak četvrtine, isecite trake i uvijte bičeve.
Korak 5
Naribajte jabuke i pomiješajte s pola šećera i cimeta, stavite na podlogu, a odozgo ukrasite mrežicom bičeva. Pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni dok se ne skuha.
Korak 6
Istucite kiselu pavlaku sa preostalim šećerom. Kad je kolač gotov, popunite sve rupe između bičeva smjesom šećera i pavlake i stavite u frižider najmanje 3 sata. Prijatno!
