Pečenje je jedno od najpopularnijih jela. Može biti glavno jelo svečanog stola, ali vrlo je pogodno i za obični skromni porodični ručak ili večeru. Može se napraviti od bilo kog mesa, možete čak i miješati nekoliko vrsta mesa. Ali klasično pečenje se pravi samo od govedine.
Neophodno je
-
- 600g govedine;
- 10 srednjih gomolja krompira;
- 1-2 luka;
- 1 velika mrkva;
- zeleni luk;
- kopar;
- sol i papar po ukusu;
- biljno ulje.
- flaster ili druga jela sa debelim zidovima
- pan
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svoju mrkvu, krompir i luk. Šargarepu i krompir narežite na kockice. Kocke mrkve trebale bi biti znatno manje od kockica krompira. Luk narežite na kriške ili pola kriške, ovisno o veličini luka.
Korak 2
Meso temeljito odmrznite i isperite. Izrežite ga na pravokutne komade ili kockice približno iste veličine kao i krompir, ili nešto manje.
Korak 3
Zagrijte ulje u tavi. Stavite meso u tavu i pržite na jakoj vatri 7-8 minuta, dok malo ne porumeni. Dodajte tamo luk i nastavite pržiti, lagano smanjujući vatru. Nakon 5 minuta dodajte mrkvu i paradajz u sadržaj posude. Pržite sadržaj još pet minuta.
Korak 4
Stavite sadržaj posude u zagrejani komad. Zagrijte vodu. U flaster ulijte dovoljno vode da hrana bude potpuno pokrivena. Voda se može koristiti i sirova i kuvana. Glavna stvar je da je vruće. Dodajte začinsko bilje i začine. Promiješajte sastojke. Zatvorite flaster i stavite ga u pećnicu na 7-10 minuta.
Korak 5
Sadržaju flastera dodajte krompir i dodajte još vruće posoljene vode tako da je čitav sadržaj flastera pod vodom. Vratite flaster u rernu i pecite pečeno dok se napola ne skuha bez mešanja. Nakon otprilike 10 minuta otvorite pećnicu i provjerite krumpir. Ako se nije dovoljno skuhao, ponovo zatvorite flaster i stavite ga u pećnicu na još 10 minuta. Kopar dodajte 2 minute prije nego što je gotovo.
Korak 6
Pečeno se može kuhati bez pećnice. Da biste to učinili, meso, mrkvu i luk odmah stavite u posudu s debelim zidovima (na primjer u kotao ili lijevano željezo), pržite sadržaj, a zatim postepeno dodajte začinsko bilje, začine i krompir. Nakon dodavanja krumpira, kotlić stavite na umjerenu vatru i kuhajte pečenje, bez miješanja, dok krompir nije napola kuhan. Nakon toga promiješajte, dodajte začine koji nedostaju, pokrijte kotao poklopcem i pržite dok ne omekša. Kopar dodajte na samom kraju.
