Riba je nezamjenjiva u prehrani onih koji paze na svoje zdravlje! Međutim, nažalost, u procesu kuhanja umanjujemo njegove blagodati: poslužujemo je prženu u brašnu s velikom količinom maslaca ili "utopljenu" u masnim kremastim umacima … Ali u ovom receptu nećemo sačuvati samo sve blagodati sočni losos, ali i pomnožite ga upotrebom biojogurta!
Neophodno je
- - 500 g fileta lososa s kožom;
- - pola malog limuna;
- - sol i biber po ukusu;
- - 1 češanj belog luka;
- - 1 tbsp. sitno sjeckani kopar.
- Sos:
- - 200 g prirodnog jogurta;
- - 15 g slanih badema;
- - 1 češanj belog luka;
- - 2 žlice. nasjeckani limun;
- - 1 tbsp. nasjeckani vlasac;
- - mljeveni crni biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Barem sat vremena, ili bolje - dan prije kuhanja ribe, pripremamo umak tako da se ulije. Tri bijela luka na sitnoj ribežu, u blenderu nasjeckajte bademe s nasjeckanim limunom. U maloj zdjelici lagano umutite jogurt pjenjačom i pomiješajte s ostatkom sastojaka. Biber po ukusu, poklopiti i poslati u frižider.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega položite ribu kožom okrenutom nadole. File naribajte nasjeckanim bijelim lukom, prelijte sokom od pola limuna, začinite po ukusu i pospite koprom. Pecite u režimu "puhanje" u sredini rerne 15 - 17 minuta. Ne presušite!
Korak 3
Losos poslužite s umakom sobne temperature. Povrće na žaru idealan je prilog.
