Kako Koristiti Votku U Kuhanju

Sadržaj:

Kako Koristiti Votku U Kuhanju
Kako Koristiti Votku U Kuhanju

Video: Kako Koristiti Votku U Kuhanju

Video: Kako Koristiti Votku U Kuhanju
Video: Кратко. Как неправильно пить водку 2024, Marš
Anonim

I crno i bijelo vino često se koriste u kulinarskim receptima. Votka također može postati sastavni dio umaka od jela i marinada za meso i ribu.

Kako koristiti votku u kuhanju
Kako koristiti votku u kuhanju

Špageti sa umakom od kremaste votke

Trebat će vam:

- 600 g špageta;

- 3 kašike. suncokretovo ulje;

- 500 g fileta lososa;

- 1 kreč;

- 400 g školjki u školjkama;

- 200 ml votke;

- 150 dimljene govedine ili svinjetine;

- 100 g svježih gljiva;

- 2 kom. ljutika;

- 1 crveni luk;

- 100 ml balzamičnog sirćeta;

- gomila zelenog luka;

- 300 ml teške pavlake;

- sol i svježe mljeveni crni biber.

U lonac ulijte malo vode i dodajte oprane školjke. Zagrijte vodu do vrenja, uklonite je i ulijte votku. Dagnje kuhajte dok se ne otvore. Nakon toga dagnje odložite bez vađenja iz ljuski, a procijedite rezultirajuću tečnost i ostavite sa strane.

Ako koristite već oguljene školjke, dinstajte ih u votki ne duže od 3-4 minute.

Ogulite i narežite luk, nasjeckajte i zeleni luk. Govedinu i pečurke takođe narežite na kockice. Na tavi zagrijte biljno ulje i u njemu popržite meso, a nakon 3-4 minute dodajte luk i pečurke. Ulijte preostalu votku i kajmak od pripreme dagnji. Začinite solju i paprom i dinstajte dok se malo ne zgusne.

File lososa narežite na male kockice. Iscijedite sok limete, prelijte ribu, promiješajte, posolite i popaprite i ostavite pola sata. Nasjeckajte crveni luk. Ako ste zabrinuti zbog štipanja očiju, imajte na umu da procesor hrane možete sjeckati luk. Na tavi zagrijte ulje, u njemu prvo popržite luk, a zatim dodajte komade lososa. Posudu prelijte balzamičnim sirćetom i kuhajte 10 minuta uz redovno miješanje. Tjesteninu skuhajte odvojeno u slanoj vodi. Jelo treba poslužiti na velikim porcionim tanjirima, zalivajući rezancem sosom, porcijom ribe i nekoliko dagnji.

Losos u marinadi od votke

Trebat će vam:

- 6 odreska lososa težine oko 150 g;

- 150 ml maslinovog ulja;

- 50 ml votke;

- 1 kašičica ljuta crvena paprika;

- 3 kašike. sjeme bijelog sezama;

- 2 limete;

- 800 g špinata;

- 300 g teške pavlake;

- 300 g svježih zelenih šparoga;

- maslinovo ulje;

- krupna sol.

Ako volite zadovoljavajući prilog. šparoge i špinat zamijenite pireom od krompira i mrkve.

File lososa naribajte krupnom solju, zamotajte u plastiku i stavite u frižider na pola sata. U međuvremenu pripremite marinadu. Iscijedite sok iz limete i naribajte pola kore jedne od njih. Sve ovo stavite u posudu, dodajte votku, maslinovo ulje i biber. Umočite svaki odrezak lososa s obje strane u ovu smjesu i ostavite još 30 minuta. Ako vam se čini da je marinada previše kisela, smanjite količinu soka limete kako biste ublažili ukus. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Ako koristite teflon obloženu tavu, možete preskočiti višak masnoće jer marinada već sadrži ulje. Svaki odrezak pospite sezamom i pržite s obje strane na srednje jakoj vatri po 5 minuta sa svake strane.

Uzmi prilog. Šparoge skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Špinat narežite na trakice, stavite u tavu, prelijte kremom, solju i dinstajte na srednje jakoj vatri najmanje 15 minuta. Losos poslužite uz zdravi prilog od šparoga i dinstanog špinata.

Preporučuje se: