Špageti su ugljikohidratna hrana iz koje se možete nadoknaditi. Međutim, većina ljudi jednostavno voli ovu tjesteninu u kombinaciji s mljevenim mesom i kotletima. Da biste poboljšali zdravstvenu ispravnost ovog visokokaloričnog jela, samo trebate skuhati špagete s povrćem. Okus jela od toga samo koristi, jer se kompozicije od povrća mogu birati u različitim kombinacijama.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje špageta s tikvicama, mrkvom i paradajzom potrebna vam je 1 mrkva i tikvice-tikvice, 3 paradajza i češanj bijelog luka, 200 g špageta, sol, biber, kopar, peršin - po ukusu, također biljno ulje za prženje. Tikvicu isecite na duge tanke trake. Uradite isto sa šargarepom. Narežite paradajz i na tanje kriške. Špagete skuhajte u kipućoj vodi, dodajući sol, ulje i nasjeckano povrće 2 minute prije kraja kuhanja. Zatim saviti u cjedilo i osušiti. Zatim sitno nasjeckajte bijeli luk, malo popržite i dodajte kuvanoj hrani. Zatim začinite solju i paprom i pospite svježim sjeckanim začinskim biljem.
Korak 2
Da biste pripremili povrće sa špagetima i začinskim biljem, trebate uzeti 400 g špageta, 3 paradajza, 50 ml biljnog ulja, luk, patlidžan i mrkvu, 1 žličicu. soli i 1/4 tsp. majčina dušica, ružmarin, crni biber i origano. Naribajte šargarepu na grubom ribežu, luk isecite na pola prstena, beli luk grubo nasjeckajte. Paradajz i patlidžan pretvorite u velike kocke. Zatim zagrijte maslinovo ulje u tavi i dodajte tamo začine i beli luk. Pržite sastojke 2 minute, a zatim tamo naizmjence stavljajte luk, mrkvu, patlidžan i paradajz, uz pauzu od 3-5 minuta između svakog povrća. Zatim dinstajte sve povrće još 10-15 minuta na laganoj vatri. Skuhajte tjesteninu kao i obično i bacite u cjedilo. Osušene špagete prelijte mešavinom povrća.
Korak 3
Napravite špagete u kremastom umaku. Za to će biti potrebno 400 g špageta, 200 g vrhnja 15-20% i mrkva. Trebat će vam i 1 tikvica, luk, paprika, biber, sol i krem sir. Mrkvu pretvorite u trakice, stavite u vruću tavu i pirjajte na maslacu. Zatim tamo dodajte nasjeckanu papriku. U to vrijeme postavite špagete da se kuhaju. Dok se kuha, luk pretvorite u kolutove i stavite preko povrća. Nakon malo prženja ovog dijela povrća, dodajte tamo tikvice. Pripremite sos od špageta od povrća na sljedeći način: u povrće ulijte malo juhe od špageta, promiješajte i pirjajte cijelu smjesu. Na kraju kuhanja povrće pospite začinima po ukusu, prelijte vrhnjem, posolite i popaprite jelo. Bacite tamo komad maslaca i 2 kašike mekog sira. Ovi sastojci špagetama će dodati izvorni kremasti okus. Poslužite miješanjem umaka s tjesteninom.
Korak 4
Špagete možete napraviti sa umakom od sira i graškom. Za ovo jelo trebat će vam 350 g špageta, 200 g višnje, brokule i graška, 2 mrkve, 100 g feta sira, 1 slatka žuta paprika, 4 češnja češnjaka, 0,5 šalice svježe nasjeckane mente, ribani parmezan, 1/4 čaše maslinovog ulja, 0,5 tsp. sol i crvena paprika. Skuhajte špagete. 2 minute prije kuhanja dodajte u vodu povrće narezano na trakice: mrkvu, papriku, brokulu i grašak. Ulijte 1/4 šolje čorbe da napravite sos. Ispustite ostatak vode kroz cjedilo. Zatim zagrijte češnjak, pretvoren u velike klinčiće, na tavi na ulju, pržite ga 30 sekundi. Nakon tog vremena paradajz, prepolovljen, stavite na isto mjesto. Popaprite cijelu masu, posolite i pirjajte dok paradajz ne omekša oko 2 minute. Zatim ulijte unaprijed pripremljenu juhu od špageta, pospite mentom, parmezanom i fetom, sve promiješajte i zagrijte još 10-15 minuta. Pre serviranja podlijte maslinovim uljem.
Korak 5
Za kuhanje špageta s maslinama potrebno je uzeti 500 g špageta, po 2 paradajza i paprike, 3 češnja češnjaka, 1 konzerva maslina, krastavac, luk, sol, mljeveni biber, sušeni bosiljak, biljno ulje. Isecite krastavac i papar na pola prstena. Paradajz razmrvite na 4 dijela, nasjeckajte luk i bijeli luk na sitno. Pržite luk na ulju na tavi dok ne postane proziran. Dodajte tamo krastavac, beli luk i biber. Sve promiješajte i nakon omekšavanja dodajte paradajz povrću. Pirjati 5 minuta na smanjenoj vrućini. Zatim začinite paprom i solju. Skuhajte špagete i izvadite vodu. Zatim pomiješajte sa povrtarskom masom i pirjajte malo na laganoj vatri.
