Pasta Carbonara je popularno jelo talijanske kuhinje, to je tjestenina začinjena umakom na bazi kreme. Pored toga, slanina, prsa ili dimljena šunka, kao i sirovi žumanjak i parmezan, obično se dodaju u Carbonara. Možete pripremiti jelo i na tavi i u sporom štednjaku.
Neophodno je
- - 300 g suvih špageta;
- - 150 g slanine ili prsa;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 1 žumanjak;
- - 200 ml teške pavlake (30%);
- - 40 ml biljnog ulja;
- - 3 češnja belog luka;
- - 1 1/2 l vode;
- - sol, svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Slaninu ili prsa narežite na tanke ploške. Sir naribajte na gruboj ribežu. Ogulite beli luk. U posudu za multivarku nalijte vodu, na ekranu podesite program "Tjestenina", vrijeme kuhanja - 9 minuta.
Korak 2
Nakon zvučnog signala otvorite poklopac uređaja i stavite suhe špagete u posudu (možete ih prethodno razbiti), promiješajte i posolite. Nakon zatvaranja poklopca, pritisnite gumb Start na ekranu i kuhajte špagete dok program ne završi. Ocijedite vodu za kuhanje, tjesteninu bacite u cjedilo, nemojte ispirati.
Korak 3
U biljku multivarke dodajte biljno ulje, dodajte cijele oljuštene češnje belog luka. Postavite program "Prženje" na 10 minuta. Pržite češnjak na ulju, povremeno miješajući lopaticom, ne morate zatvarati poklopac. Zubi bi trebali postati zlatni. Izvadite ih iz posude.
Korak 4
Stavite slaninu u rezultirajuće ulje od belog luka i malo popržite, ulijte gustu pavlaku, a zatim zatvorite poklopac i pustite da smjesa zavri. Dodajte žumanjak i odmah promiješajte.
Korak 5
Pripremljeni umak pomiješajte s kuhanim špagetama, stavite na tanjure, odozgo pospite naribanim parmezanom i po želji sjeckanim svježim začinskim biljem.
