Mahi-mahi je velika tropska riba gustog bijelog mesa. Takva se riba često peče na roštilju, ostavljajući unutra malo sirovu kako je ne bi isušila. Prema ovom receptu, ispada sočno, s egzotičnom aromom papaje.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 500 g mahi mahi;
- - 1 papaja;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 2 žlice. kašike meda;
- - prstohvat čili paprike, sol.
Instrukcije
Korak 1
Priprema će vam oduzeti samo 5 minuta, sama mahi-mahi riba kuha se za 10 minuta. Vaše domaćinstvo neće morati dugo čekati ukusnu večeru. Naravno, ne može svaka trgovina kupiti tako egzotičnu ribu, pa je može zamijeniti bilo kojom drugom velikom bijelom ribom.
Korak 2
Isperite ribu, narežite je na male odreske, osušite svaki komad na papirnatom ubrusu. Pomiješajte med sa prstohvatom ljute paprike, ovom komadom premažite svaki komad ribe, dodajte malo soli.
Korak 3
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, dodajte maslinovo ulje, pržite ribu - oko 2 minute sa svake strane. Bijela riba se vrlo brzo kuha, nemojte je pretjerano sušiti jer u suprotnom neće ispasti tako ukusna.
Korak 4
Papaju narežite po dužini, uklonite sve sjemenke, meso narežite na tanke kriške. Pržite kriške papaje pored ribe nekoliko minuta. Zatvorite posudu poklopcem, isključite štednjak, pustite da riba odstoji još 2 minute. Tropska riba s medom i papajom spremna, poslužite vruću. Od priloga za takvu ribu prikladne su lagane salate od povrća ili kuhane šparoge.
