Češka kuhinja je utjecala na kuhinje mnogih zemalja. Mnogi omiljeni kifli i keksi u srednjoj Europi svoje porijeklo duguju češkoj kuhinji. Karakteristična karakteristika češke kuhinje je veliki broj mesnih jela. Obično se pripremaju od svinjetine, rjeđe od piletine i govedine. Često se koristi meso zeca, patke i guske. Ali riblja jela su rijetka i malobrojna. Pastrmka je izuzetak, ali obično se kuha na Božić.
Jela od češkog mesa
Najpopularnije češko jelo je pržena svinjetina sa kupusom i knedlama. U Češkoj se preferira kiseli kupus, u Moravskoj je slađi. Ali ova se podjela ne poštuje strogo, pa bez obzira na regiju možete isprobati sve varijante ovog jela. Ukiseljena govedina pečena govedina je još jedno popularno češko jelo. Rostbif se obično služi s gustim umakom od peršina, mrkve i kajmaka. Druga opcija je s nježnim kremastim umakom, džemom od brusnica i limunom.
Koji se prilozi služe u Češkoj
Kao prilog često se koriste okruglice - dobro pržene okruglice izrezane na tanke kriške. Pripremaju se od podloge od krompira ili pšenice. Ponekad se koristi kombinacija ustajalog hleba i pšeničnog brašna.
Češka kuhinja: lagani zalogaji
Kultura piva zauzima značajan položaj u životu Češke, zbog čega su mnoga jela češke kuhinje dodatak pivu.
Bramboriki - pržene palačinke od sirovog krompira, mleka, brašna i kobasice isečene na tanke šnite, začinjene belim lukom, solju, paprom i mažuranom. Druga opcija je bez mesa, obično se koristi kao prilog.
Prženi sir je vrlo popularno jelo. Kao i šnicla, i kriške sira pohaju se u krušnim mrvicama i prže u dubokoj tavi ili tepsiji, često poslužene sa tartarskim umakom.
Utopljene kobasice - marinirane kobasice pržene u ulju.
Pivski sir - mekani sir, koji se obično služi s lukom i senfom namazanim na kruhu.
Češki deserti
Najčešće su voćne knedle od šljiva. Šljive se pohaju u krumpirovom tijestu, prže i poslužuju s maslacem, mljevenim makom i šećerom. Takođe, knedle se prave od breskve i jagode.
Kolache - biskvitne kiflice punjene bobicama ili sirom.
Pića
Pored čuvenog češkog vina i piva, Česi proizvode i jedinstvena pića - Becherovka i Fernet Stock. A takođe i bezalkoholno nacionalno piće Češke - Kofola.
