Raznolikost nadjeva za punjenje paprike stvara prostor za maštu kuhara.
Shema kuhanja punjene paprike vrlo je jednostavna: skuhajte mljeveno meso, ogulite voće, napunite ih i dinstajte dok ne omekša. Ali varijacija je bezbroj! Najpopularnije su paprike punjene mljevenim mesom. Obično sa rižom. U mljeveno meso stavite i mrkvu, luk i zelje. Ostalo je stvar ukusa.
Mljeveno meso od piletine, ribe i gljiva savršeno je kao nadjev. Heljda, proso i pšenica mogu se koristiti kao dodatak žitaricama. Bolje je u takve nadjeve dodati sir za nježni ukus. Izvrsno punjenje se dobije ako kao sastojak koristite pire od krompira ili leće. Gotovo svaki nezaslađeni proizvod može poslužiti kao osnova za mljeveno meso. Stvar je ukusa i mašte kuhara.
Sos takođe može biti različit. Najjednostavniji je zasnovan na soku od paradajza. Možete uzeti svježi paradajz, oguliti ga i sitno nasjeckati i u njemu dinstati papriku. Za one koji vole masnije - sipajte biljno ulje u šerpu pre dinstanja. Umak od kisele pavlake dobija se s mekim dijetalnim svojstvima. Pavlaka se razblaži vodom u omjeru ½ (za čašu vode - ½ čaše kisele pavlake). Dodajte začinsko bilje i začine po ukusu.
Paprike se mogu pripremiti unaprijed i poslužiti kao hladni međuobrok. Bolje je pripremiti sos prije posluživanja ili ga zagrijati.
