Tepsija - jelo koje se priprema metodom pečenja može se temeljiti na potpuno različitim proizvodima, a u svakoj od opcija hrana ima poseban originalan ukus. Naravno, tepsija sa svinjskim kobasicama i špinatom ima poseban ukus.
Neophodno je
-
- svinjske kobasice;
- mrkva;
- luk;
- svježi špinat;
- maslinovo ulje;
- bouillon;
- paradajz pasta;
- Crno vino;
- maslac;
- brašno;
- mlijeko;
- Cheddar sir;
- rigantoni pasta / pjena;
- muškatni oraščić.
Instrukcije
Korak 1
Da biste pripremili takvu tepsiju, trebali biste prisustvovati kupovini svih sastojaka neophodnih za recept. Kupite oko pola kilograma kvalitetnih svinjskih kobasica (400 grama za tepsiju), povrća - luka, šargarepe, svježeg špinata. U prodavnici ili kod kuće pronađite i maslinovo ulje, čorbu, pastu od paradajza i crno vino. Pripremite malo brašna i maslaca - svih po 50 grama, pola litre mlijeka, sira Čedar, paketić rigatoni paste ili pjene i prstohvat naribanog muškatnog oraščića.
Korak 2
Ogulite kupljene svinjske kobasice, prvo ih prerežite uzdužno, a zatim nasjeckajte na kockice. Na istoj dasci sitno nasjeckajte luk i pržite na tavi dok ne porumeni. Ogulite mrkvu, naribajte na srednje ribežu i dodajte luku. Prelijte sjeckanim kobasicama, sve to prelijte sa 150 grama vina, 3 kašike paradajz paste i čorbe. Nakon što smjesa proključa, smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne stvrdne. To u pravilu traje oko 15 minuta, a zatim isključite posudu i maknite sa štednjaka.
Korak 3
Prokuhajte bilo koju od odabranih pasti i bacite u cjedilo. Ne izlijevajte vodu koja je preostala od kuhanja, već tamo stavite zeleni špinat (200 grama) na oko 40 sekundi. Izvadite ga šupljikavom žlicom i osušite. Zatim krenite s pripremom bijelog sosa. Da biste to učinili, otopite puter, dodajte mu prosijano brašno, mlijeko i muškatni oraščić. Sve to stavite na štednjak na vatru i krčkajte oko dvije minute uz neprestano miješanje.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 170 stepeni, na dno posude za pečenje stavite pola tjestenine, a na vrh umak od svinjske kobasice. Prekrijte drugom polovinom tjestenine, prelijte kuhanim bijelim umakom, pospite ribanim sirom i jelo pecite oko 25 minuta.
