Domaće kobasice zaista će se svidjeti svim muškarcima. Ovo se predjelo poslužuje toplo uz hladno pivo i ispunit će kuću prekrasnom aromom.
Neophodno je
- - 600-650 g masti
- - sol
- - mleveni biber
- - voda
- - 2,5 kg svinjetine
- - 3 glavice belog luka
Instrukcije
Korak 1
Pripremite crijeva prije vremena. Ako su oguljeni i posipani solju, stavite ih u vodu 40-55 minuta, a zatim isperite pod tekućom vodom. Ako crijeva nisu očišćena, okrenite ih unutra, operite i očistite tupom stranom noža. Mast odsjecite makazama ili nožem.
Korak 2
Meso narežite na velike komade, svinjsku mast na sitne komade. Iscedite beli luk pomoću posebne preše, dodajte sol, papar, vodu, sve dobro izmešajte rukama.
Korak 3
Ljusku napunite mlevenim mesom. Koristite poseban nastavak iz mlina za meso ili odsječite vrat plastičnoj boci i upotrijebite ga kao lijevak.
Korak 4
Formirajte kobasice uvijanjem ili jednostavno prerežite crijevo i zavežite kraj. Dobivene kobasice probodite tankom iglom na mjestima gdje se nakuplja zrak, a zatim stavite u vrelu vodu 8-10 minuta.
Korak 5
Uklonite kobasice i stavite ih u rukav za pečenje. Dodajte tamo malo maslaca. Stavite kobasice u prethodno zagrijanu pećnicu na 60-75 minuta. 5-7 minuta prije kuhanja otvorite rukav i malo popecite kobasice.
