Torta "Kievan Rus" jelo je ukrajinske kuhinje. Delicija tone u dušu dugi niz godina. Nevjerovatnog je okusa. Nemoguće je prestati jesti ovaj ukusni kolač. Sastoji se od beze i impregnirana je najdelikatnijom kremom.
Neophodno je
- - 7 jaja
- - 500 g granuliranog šećera
- - 4 žlice. l. skrob
- - 2 kašičice kakao u prahu
- - 250 g oraha
- - 200 ml mleka
- - 300 g putera
- - prstohvat soli
Instrukcije
Korak 1
Napravite kolač od beze. Istucite bjelanjke mikserom i dodajte prstohvat soli, istucite do čvrste pjene. U tankom mlazu dodajte granulirani šećer i tucite dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Orahe osušite na suvoj tavi. Sameljite ih u grube mrvice i dodajte u beze. Dodajte škrob i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
Korak 3
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, ulijte tijesto i zagladite površinu. Zagrijte rernu na 180 stepeni, stavite beze i pecite oko 2-2,5 sata dok ne porumene. Pecite na ovaj način još 1 put.
Korak 4
Pripremite kremu. Pomiješajte žumanjke, 200 g granuliranog šećera i mlijeko, stavite na laganu vatru i pustite da zavri. Skinuti sa vatre i ohladiti. Istucite maslac mikserom i dodajte smjesi kreme, miješajte dok ne postane glatko. Pokrijte plastičnom folijom i stavite na hladno mjesto.
Korak 5
Izvadite beze iz rerne i ostavite da se ohladi. Pričvrstite posudu i izrežite ujednačeni krug.
Korak 6
Stavite tortu na posudu, premažite bijelom kremom, prekrijte drugom tortom, pomiješajte kremu sa 1 žličicom. kakao u prahu i premažite tamnom kremom. Podmažite vrh i bočne strane torte.
Korak 7
Pospite sjeckane orahe na tortu. Stavite na hladno mjesto 8-10 sati.
