Goveđe meso s niskim udjelom masti sa umakom od gljiva, pirjanim lukom i suvim vinom ispostavilo se mirisnim i vrlo pikantnog okusa. A svježa, hrskava rikola, bogata vitaminima i vlaknima, bit će izvrsna osnova za lagani i zdravi prilog.
Neophodno je
- -600 g goveđeg reza
- -2 kašike suncokretovo ulje
- -1 bijeli luk
- -300 g bilo koje gljive
- -300 g čeri paradajza
- -150 ml suvog crnog vina
- -2 češnja češnjaka
- -100-120 g rikole
Instrukcije
Korak 1
Operite meso i narežite ga na tanke ploške. Zagrijte ulje na tavi, stavite u njega meso začinjeno solju i biberom i pržite uz neprestano miješanje 2-3 minute.
Korak 2
Stavite pržene mesne kriške na tanjir posebnom širokom kašikom i stavite luk u istu tavu i dinstajte ga 2 minute, dodajte mu paradajz čeri, prepolovljene i nasjeckane pečurke, posolite. Kuhajte povrće 3-4 minute dok ne omekša.
Korak 3
Ulijte crno vino i u njega iscedite beli luk. Pirjajte ispod poklopca oko 7 minuta, povremeno miješajući, a zatim dodajte meso povrću i dinstajte još par minuta kako bi meso imalo vremena da se upije u aromatični umak. Kuhanu junetinu poslužite uz svježu rikolu.
