Od najčešće morske ribe možete napraviti ukusnu pitu. Za ovaj recept, sapun i oslić su, na primjer, savršeni. Torta je aromatična i mekana. A ako je napravljen u obliku ribe, možete iznenaditi ukućane.
Neophodno je
- - 500 g morske ribe
- - čašu pirinča
- - luk
- - 50 g putera
- - zelje
- - limunov sok
- - začini
- - 3 šolje brašna
- - 5 g kvasca - suvo
- - 20 g margarina
- - kašika pavlake
- - jaje
- - 3 kašike mleka
- - 2/3 čaše vode
- - kašičica soli
- - kašičica šećera
Instrukcije
Korak 1
Operite ribu, odvojite file od kostiju. Stavite komade ribe u posudu, posolite, pospite začinima, dodajte sitno sjeckani luk i malo limunovog soka. Nakon miješanja ostavite oko sat vremena. Skuhajte pirinač u slanoj vodi. Operite zelje, osušite ga. Nasjeckajte ga sitno.
Korak 2
Zamijesite tijesto: u čašu ulijte kvasac, dodajte kašičicu šećera, kašičicu brašna, razrijedite sa dvije kašike tople vode. U šerpu sipajte 2 šolje brašna, dodajte mekani margarin, pavlaku, mleko, pileće jaje, sol. Kad se kvasac samo digne na vrh čaše, ulijte ga u brašno, dodajte 2/3 šalice vode, zamijesite tijesto.
Korak 3
Posudu zatvorite poklopcem, stavite na toplo mjesto, pustite da tijesto naraste. Zatim ga spustite nožem, izlijte preostalo brašno, ponovo umijesite. Kada se tijesto opet pojavi, možete oblikovati tortu.
Korak 4
Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Jednom napravite dno pite, a drugim vrh. Tijesto razvaljajte u sloju, prebacite ga u podmazan pleh. Nadjev ravnomjerno rasporedite u slojevima: zelje, pirinač, riba, pirinač, komadići maslaca, začinsko bilje.
Korak 5
Razvaljajte drugi sloj tijesta, prekrijte njime tortu, stegnite ivice. Premažite pitu žumanjkom, razmućenim šlagom i četvrtinom čaše vode. Pecite ga u pećnici zagrijanoj na 200˚C pola sata.
