Svaka domaćica može pripremiti mirisno pecivo. Neka postupak pečenja zahtijeva malo truda i vremena, ali sretna lica ukućana više nego nadoknađuju ove troškove.
Neophodno je
-
- Za test:
- mlijeko - 250 ml;
- puter - 120 g;
- šećer - 100 g;
- kvasac - 40 g;
- brašno - 600 g;
- žumanjci - 3 kom;
- sol - 05
- žličica
- Za punjenje:
- sušene kajsije - 400 g;
- voda - 1 tbsp.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte 2 žlice. kašike mlijeka, sipajte u malu šalicu, dodajte joj kvasac, 2 žlice. kašike brašna i 1 kašika. kašika šećera. Temeljito promiješajte sastojke, rezultirajuću smjesu stavite na toplo mjesto.
Korak 2
Omekšani puter razmutite sa preostalim šećerom, dodajte im žumanjke i tucite sve sastojke dok ne postane pjenasto. Zagrijte preostalo mlijeko, stavite sol, pa pomiješajte mlijeko sa smjesom maslaca i žumanca.
Korak 3
Kombinirajte odgovarajuće tijesto sa mješavinom mlijeka, maslaca i žumanjaka, dodajte tamo brašno i zamijesite tijesto za pite. Miješajte dok se ne počne odvajati od stranica lonca. Nakon toga tijesto pokriti peškirom i staviti ga na toplo mjesto na sat vremena. Nakon sat vremena, dignuto tijesto mora se umijesiti i ostaviti da se opet digne.
Korak 4
Sortirajte i temeljito isperite suhe marelice, napunite ih vodom i stavite na laganu vatru. Kuhajte oko 20 minuta i vodite računa da voda ne ključa. Gotove suhe marelice bacite na sito, a zatim ih uvijte u mlin za meso.
Korak 5
Gotovo tijesto za pecivo stavite na stol, podijelite ga u jednake kuglice, od svake kuglice oblikujte tortu, u čije središte stavite 1, 5-2 žlice. kašike punjenja, slijepe pite. Gotove proizvode stavite na podmazan pleh, stavite na toplo mjesto na 30 minuta da se udaljavaju. Pecite pecivo u pećnici na 200 oC dok ne omekša.
