Pite s krumpirom izvrsna su alternativa onim redovnim od kvasca ili beskvasnog tijesta. Nježne, tope se u ustima, svidjet će se cijeloj porodici. A potrebno je mnogo manje vremena za njihovu pripremu. Probajte pite od krompira punjene feta sirom i zelenim lukom.
Neophodno je
-
- krompir - 1 kg;
- jaja - 3 komada;
- puter - 30 g;
- brašno - 2 šolje;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- feta sir - 300 g;
- zeleni luk - 1 svežanj;
- sol po ukusu;
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kuhajte krompir, može se kuhati u uniformama ili oguliti, nema razlike. Ispustite svu vodu i dobro je zgnječite drobljenjem ili propustite kroz mlin za meso. Glavna stvar je napraviti pire krompir bez grudica. Dodajte mu maslac, sol i biber.
Korak 2
Kad se pire malo ohladi, dodajte mu 1 jaje i 1 protein. Sve dobro promiješajte, a zatim postepeno dodajte 1 šalicu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Dobiveno tijesto stavite na pobrašnjeni stol i nastavite mijesiti rukama, dodajući preostalo brašno, dok tijesto ne postane elastično i više se ne lijepi za ruke. Pite možete oblikovati bez dodavanja više brašna, ali tada svaki put trebate podmazati ruke biljnim uljem.
Korak 3
Pripremite nadjev od sira: sitno ga nasjeckajte na kockice ili zgnječite vilicom, dodajte sitno sjeckani zeleni luk i sirovo jaje, dobro promiješajte.
Korak 4
Podijelite tijesto od krompira u male kuglice. Razvaljajte kuglu u tortu, na čiju polovinu stavite fil. Prekrijte fil drugom polovinom tortilje i pokrijte pljesku. Stavite pite od krompira na lim za pečenje, bogato podmazan biljnim uljem.
Korak 5
Premažite vrh žumanjkom pomešanim napola sa vodom. Pecite ih u pećnici 20-30 minuta na 200 stepeni. Pite od krompira poslužite sa pavlakom ili prelivene gheeom.
