Ovaj mekani biskvit s nadjevom od višanja apetizirajuća je i aromatična poslastica koja je odlična i kao svakodnevni desert i kao slatko jelo za svečani stol.
Postoji mnogo načina kako napraviti biskvit od višanja. Najzanimljiviji su biskvit sa nadjevom, kao i čokoladno-višnjev desert bez pekarskih proizvoda.
Kako napraviti spužvu od punjenja višnje
Sastojci za pripremu ove delicije su sljedeći:
Za donji sloj:
- 1 1/2 šolje brašna
- 1 kašika maslaca na sobnoj temperaturi
- 1/2 čaše šećera
- 2 kašičice brašno
- 1 veliko jaje, podijeljeno na bijelo i žumanjak
- malo mlijeka
Za punjenje:
2 male limenke konzervirane višnje bez koštica ili 2 šalice svježe
Za gornji sloj:
- 1 šolja šećera
- 1 kašika brašna
- 1 kašika maslaca
- 1 žumanjak
Priprema
Podmažite mali lim za pečenje uljem.
Ako koristite konzervirane višnje, ocijedite staklenke. Ako je svježe, odaberite kosti od njega.
Bračno, maslac, šećer i prašak za pecivo kombinirajte ručno. Umutite bjelanjke pjenasto u veliku mjernu čašu. Dodajte mlijeko postepeno, ulivajući ga dok ne dobijete cijelu čašu mješavine proteina i mlijeka. Ovu smjesu sipajte u brašno sa ostalim sastojcima i miješajte dok ne postane glatko.
Podmažite ruke uljem. Uzmite tijesto i ravnomjerno ga rasporedite na lim za pečenje, lagano pritiskajući po sredini. Preko nje ravnomjerno rasporedite višnje.
Kombinirajte sastojke za gornji sloj u homogeno tijesto. Stavite ravnomerno na vrh višnje.
Peći na 180 ° C dok ne omekša. To obično traje 25 do 30 minuta dok tijesto ne postane ugodno zlatno smeđe. Imajte na umu da ako je tijesto preblijedo, donji sloj biskvita neće biti pečen. Dno torte mora biti malo vlažno, to je normalno.
Biskvit kolač od višnje možete poslužiti šlagom ili posutim cimetom. Ako želite, možete koristiti više od samo trešanja miješajući ih s drugim voćem i bobicama.
Kako napraviti biskvit od biskvita od čokolade od višnje bez pečenja
Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći sastojci:
- 300 grama crne ili mliječne čokolade, nasjeckane
- 10 kašika neslanog maslaca
1/4 šolje šlaga
- 2 kašike šećernog sirupa ili mekane lagane melase
- 200 grama zdrobljenog keksa
- 1 šolja sjeckanih oraha
- 1/3 šolje grožđica
- 1/3 šolje višnje bez koštica
Priprema
Pokrijte mali metalni lim za pečenje sa visokim rubovima plastičnom folijom iznutra.
Miješajte čokoladu i maslac u velikoj šerpi s teškim dnom na laganoj vatri dok se ne otope i sjedine. Dodajte kremu i sirup, dobro promiješajte i sklonite s vatre. Zatim postepeno dodavajte ostatak sastojaka i miješajte dok ne postane glatko.
Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte vrh. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u frižider dok se testo ne stvrdne. To će trajati najmanje 3 sata, ali je uputno pita ostaviti preko noći.
Zatim izvadite biskvit od višanja iz hladnjaka, skinite plastičnu foliju. Stavite posudu na pleh i okrenite pitu na posudu. Uklonite plastičnu foliju. Desert narežite na komade i poslužite.
