Pomelo je nevjerovatno egzotično voće ugodnog slatkastog okusa i specifične arome citrusa. Ovo sočno, žuto voće može se koristiti ne samo kao svježi desert, već i dodati u razne salate i predjela. Pomelo se dobro slaže sa ostalim voćem, kao i plodovima mora i ribom. Pomelo će poslužiti kao izvrstan dodatak salati odjevenoj pikantnim umakom.
Neophodno je
-
- Pomelo - 1 kom.;
- Škampi (kuvani i smrznuti) - 100 g;
- Boranija
- smrznuto) - 100 g;
- Salata (miks) - 100 g;
- Suvo bijelo vino - 2 žlice. l.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- Senf (gotov) - 1 kašičica;
- Med - 1 kašičica;
- Sol (kuhinjska sol);
- Crni biber (mljeveni);
- Šećer;
- Bademi (latice).
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svoj pomelo. Da biste to učinili, dobro operite voće i ogulite ga. Ovo je vrlo jednostavno učiniti. Potrebno je malo prerezati njegovu debelu kožicu i oguliti je poput naranče. Oljušteno voće prepolovite i pažljivo uklonite pulpu. Debele filmove izrežite nožem. Voće izlomite ili narežite na sitne komade.
Korak 2
Pripremite smrznuti boraniji. Da biste to učinili, u lonac ulijte vodu i prokuhajte, stavite grah u nju i kuhajte u kipućoj vodi 8 minuta. Grah ne treba prethodno odmrzavati. U vodu za ključanje dodajte malo soli i šećera po ukusu. Ocijedite pasulj u cjedilu. Da grah ne bi izgubio bogatu zelenu boju, odmah ga prekrijte kockicama leda. Led za ovaj postupak mora se unaprijed smrznuti.
Korak 3
Isperite salatu pod mlazom vode, malo je osušite salvetom i isecite na dovoljno velike komade. Škampe odmrznite (bolje je to prvo učiniti) i temeljito ih ogulite. Kombinirajte salatu sa škampima, grahom i komadima pomela.
Korak 4
Napravite sos za svoju grickalicu. Kombinirajte maslinovo ulje, suho bijelo vino, malo meda i senfa u posebnoj posudi. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 5
Pripremljeni preliv prelijte preko grickalice. Dobro promiješajte i stavite u posude za posluživanje. Po vrhu pospite latice badema.
