Nimalo se pomelo naziva „kraljem agruma“. Njegova zaista gigantska veličina, izražena aroma, sočnost i slatkoća potvrđuju pravo ovog egzotičnog voća na tako visoku titulu. Pomelo može biti velik poput nogometne lopte ili mali poput velikog grejpa. Boja kore varira od tamnozelene do koraljne ili jarko žute, debljina kore također varira - sve ovisi o hibridu. No kakav god da je pomelo, još ga treba očistiti prije upotrebe.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite voće koje je tvrdo i tvrdo. Prije nego što ih počnete čistiti, dobro isperite koru pod mlazom vode.
Korak 2
Metod 1
Uzimajući oštar nož, spiralno pod uglom od 45o, uklonite koru od voća. Na vrhu pomela bit će malo udubljenje. U nju stavite palčeve obje ruke i povucite voće u različitim smjerovima. Povucite dok se ne "podijeli" na dvije polovice. Podijelite svaki na isti način u što više segmenata. Prstima odlijepite tanki film sa svakog segmenta. Nakon toga odvojite pulpu i pojedite je na ovaj način ili je upotrijebite prema receptu.
Korak 3
Metod 2
Pomelo prerežite po dužini na četiri jednaka segmenta. Uzmite četvrtinu pomela u ruku, umetnite nož između kore i mesa pomela i odrežite koru i membrane. U svaki klin umetnite nož i izrežite pulpu, ostavljajući tanku, ali vrlo gorku membranu netaknutom. Ponovite ovu operaciju za svaku četvrtinu pomela.
Korak 4
Na Tajlandu se svježi pomelo često jede sa solju i čilijem. U svim receptima s “citrusnom notom”, pulpu grejpa možete sigurno zamijeniti pulpom pomela, nije uzalud ovo voće ponekad nazvano kineskim grejpom.
