Praznine za zimu velika su pomoć za porodični budžet. Zimi, u periodu skupog voća i povrća, tako je lijepo otvoriti teglu konzervirane hrane koju ste sami napravili. Među svim prazninama, kućna adjika zauzima jedno od počasnih mjesta. Ljubitelji ljutih začina jedu je uz razna jela, a samo je mažu na hljeb. Jednom pripremivši adjika, svake godine ćete to činiti praznim.
Neophodno je
-
- 2,5 kg crvenog paradajza;
- 2 kg mrkve;
- 1 kg crvene paprike;
- 200 g granuliranog šećera;
- 0,25 šalice soli;
- 1 čaša suncokretovog ulja;
- 2 mahune ljute paprike;
- 1 šolja belog luka
- propušteno kroz beli luk ili naribano.
Instrukcije
Korak 1
Paradajz, papriku, šargarepu temeljito isperite u puno tekuće vode. Odrežite stabljiku s paradajza. Prepolovite papriku, izvadite sjemenke i peteljku, isperite. Ogulite i operite šargarepu.
Korak 2
Paradajz, mrkvu, papriku-papriku provucite kroz mlin za meso.
Korak 3
Ogulite češnjak, naribajte ga na sitno ribež. Uklonite sjeme, isperite i fino naribajte ljutu papričicu.
Korak 4
Dodajte sol i šećer u posudu sa paradajzom, paprikom i mrkvom. Promiješajte, a zatim dodajte biljno ulje.
Korak 5
Stavite posuđe sa adjikom na umjerenu vatru. Kad adjika zavri, smanjite vatru i pustite da krčka oko 1 sat.
Korak 6
Uklonite adjiku sa vatre, ohladite. Dodajte mu beli luk i ljutu papriku. Temeljito promiješajte, stavite u sterilisane staklenke, pokrijte poklopcima. Mogu se koristiti metalni i plastični poklopci.
Prijatno!
