Njemačka kuhinja nije samo kupus, meso, krumpir i pivo. Pored sjajnih sočnih kobasica, Nijemci vole i slatkiše. Na primjer, berlinski keksi ukusna su poslastica od lisnatog tijesta u obliku srca. U ovom receptu poseban naglasak je glazura od strastvenog voća. Uzmite gotovo smrznuto tijesto za izradu kolačića.
Neophodno je
- Za deset porcija:
- - 500 g lisnatog tijesta;
- - 1 svježe pasijonke;
- - 20 g putera;
- - 3/4 šolje šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Lisnato tijesto odmrznite, stavite na stol, posuto brašnom. Razvaljajte u pravougaoni sloj 35x30 cm, pospite šećerom, preklopite rubove dužine 35 cm tako da se povežu u centru. Dobiveni pravougaonik preklopite na pola, izrežite oštrim nožem na kriške debljine ne više od 1 cm.
Korak 2
Stavite kriške prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje, malo otvorite, pritisnite dlanom da napravite srca.
Korak 3
Navlažite srca vodom, pecite 15 minuta na 180 stepeni. Trebali bi postati malo zlatni. Gotove kolačiće ohladite.
Korak 4
Otopite puter, dodajte šećer u prahu i pulpu pasijonke, miješajte dok ne postane glatko. Rezultat je slatka glazura.
Korak 5
Prekrijte kolačiće glazurom, ostavite 5 minuta da se osuše. Berlinski kolači strastvenog voća traju više od tjedan dana u dobro zatvorenoj posudi.
