Svinjetina u glazuri od đumbira ukrasit će svaki svečani stol i iznenaditi sve svojim neobičnim ukusom!
Neophodno je
- - 1,5-2 kg svinjskog mesa s kožom;
- - 1 luk;
- - 2 mala korijena đumbira;
- - 4 grančice mente;
- - pupoljci karanfila;
- - sol;
- - paprika;
- - Biljno ulje.
- Za glazuru:
- - 2/3 šalice šećera;
- - mali komadić korijena đumbira;
- - Limun.
Instrukcije
Korak 1
Naribajte svinjetinu sa solju i paprom. Ogulite luk, tanko nasjeckajte. Ogulite đumbir, naribajte na krupnom ribežu. Operite i osušite mentu. U kalup stavite luk, đumbir i mentu. Stavite svinjetinu na vrh. Da se napuni vodom. Pokrijte obrazac. Meso pecite 2,5 sata.
Korak 2
Pripremite glazuru. Sipati šećer u šerpu, sipati 100 ml vode. Kuvati dok se šećer potpuno ne otopi. Izrežite đumbir na tanke ploške, dodajte u lonac i kuhajte uz povremeno miješanje još 5 minuta.
Korak 3
Limun narežite na klinove, a zatim dodajte u lonac i kuhajte još 2 minute. Koristite šupljikavu žlicu za prebacivanje limuna u posudu. Zagrijavajte glazuru 5 minuta dok se ne zgusne.
Korak 4
Pokrijte čistu posudu za pečenje listom folije, podmažite biljnim uljem, u nju prebacite svinjetinu. Oštrim nožem napravite rezove na mesu u obliku rešetke. Podmažite svinjetinu glazurom, ukrasite pupoljcima karanfilića. Meso pecite u pećnici još 20 minuta.
Prijatno!
