Patka s narančama na prvi je pogled tipično francusko jelo, ali istovremeno će se uvijek smatrati izvrsnim. Spektakularni izgled jela omogućava vam da ga pripremite za odmor ili večeru.
Neophodno je
- - 1 patka;
- - 1 čaša bijelog vina;
- - 50 grama putera;
- - 3 pomorandže;
- - 0,5 čaše likera Grand Marnier.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite i temeljito operite patku, uklanjajući višak masnoće. Posolite pticu iznutra.
Korak 2
Otopite puter u velikoj šerpi, stavite u njega živinu i pržite je sa svih strana. Zatim dodajte malo vruće vode i vina.
Korak 3
Pirjajte pticu 45 minuta. Ako je patka velika, povećajte vrijeme na 1 sat. Posolite tek na kraju kuvanja.
Korak 4
Naranče ogulite, narančasti dio kore isecite na trakice, a beli deo uklonite. Narezanu koricu umočite u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim je ispustite.
Korak 5
Iscijedite sok iz dvije naranče i dodajte ga zajedno s koricom i likerom na dno lonca.
Korak 6
Smanjite vatru i pirjajte sve dok se ne skuha, sos ne smije biti jako tečan.
