Na pokladni dan svaka domaćica nastoji ispeći savršene palačinke - ukusne, nježne i lijepe. Recept za palačinke s mineralnom vodom pomoći će u ovoj teškoj stvari.
Sastojci za izradu palačinki s mineralnom vodom:
- 300 ml bijelog brašna;
- 380-400 ml min. voda (bez plina);
- naraste 90-100 ml. ulja (bez mirisa);
- 1 kašika šećera;
- malo soli;
- 1 kašika limuna. sok;
- 4-5 grama sode bikarbone.
da biste dobili savršenu konzistenciju tijesta, morate uzimati svu hranu na sobnoj temperaturi.
Kuhanje palačinki s mineralnom vodom:
1. Sipajte mineralnu vodu u duboku posudu i u njoj rastvorite sol i šećer.
2. Zatim prosijte brašno u mineralnu vodu, dobro miješajući kako se ne bi pojavile grudice. To možete učiniti pjenjačom.
3. Sodu treba ugasiti limunovim sokom (ili limunskom kiselinom) i dodati u tijesto za palačinke, lagano sve umutiti pjenjačom.
4. U testo ulijte rafinirani puter i promešajte.
Testo za palačinke po svojoj konzistenciji trebalo bi biti slično kefiru. Ako je previše tečno, vrijedi dodati malo više brašna, a ako je gusto - mineralne vode.
5. Morate dobro zagrijati tavu za palačinke, a zatim je malo podmazati uljem (ne morate je više podmazivati, kao što je u tijestu).
6. U tavu ulijte potrebnu količinu tijesta i brzo ga rasporedite po cijeloj površini, pržite svaku palačinku dok ne porumeni s obje strane.
Rumene i ukusne palačinke s mineralnom vodom možete jesti s maslacem, kavijarom, medom i bilo kojim drugim dodacima i nadjevima.
