Za ljubitelje hrskavih kiselih krastavaca bez octa, ovaj recept je savršen. Mineralna voda omogućava krastavcima da steknu blagi ukus bez kiselosti i osigurava sigurnost berbe tokom zime.
Sastojci za kiseljenje krastavaca mineralnom vodom
Za soljenje trebat će vam:
- oko 500 grama malih krastavaca;
- 300-350 ml mineralne vode sa plinom;
- 3-4 mala češnja belog luka;
- 30 grama soli;
- kišobran svježeg kopra;
- lišće hrena, trešnje ili ribizle, po želji.
Kuhanje krastavaca s mineralnom vodom za zimu
1. Prvo ćete morati pripremiti staklenke za kiseljenje. Moraju se dobro oprati sodom bikarbonom i sapunom i sterilizirati u pećnici oko 10-15 minuta na 130-140 stepeni.
2. Kada se sterilisane tegle ohlade, na dno stavite kopar, oljušteni beli luk i zeleno lišće po vašem izboru.
3. Operite male krastavce i odrežite 1 cm s oba kraja. Stavite ih čvrsto u staklenke.
Bitan! Krastavci za ovu kućnu pripremu trebaju biti mali. Takođe biste trebali pokušati odabrati povrće iste veličine. Krastavci trebaju biti glatki, sa čvrstom kožicom bez pukotina i ogrebotina.
4. Na svakih 0,5 kg krastavaca sipajte kašiku soli. Zatim krastavce prelijte svježe otvorenom gaziranom mineralnom vodom.
5. Pokrijte staklenke ispeglanom gazom ili peškirom i ostavite na stolu preko noći.
6. Ujutro će tegle krastavca trebati zatvoriti polietilenskim poklopcima i čuvati na hladnom.
