More ili rijeka - koja je riba zdravija, mnogi tvrde: nutricionisti, obični ljudi, kuhari restorana itd. Oni se dugo i neuspješno svađaju, pokušavajući doći do zajedničkog nazivnika. Da bismo razumjeli koja je riba korisnija za ljudsko tijelo, vrijedi pažljivo proučiti karakteristike obje vrste.
Riba, poput mesa, sadrži proteine koji su potrebni ljudskom tijelu. Stoga može zasititi ljudsko tijelo aminokiselinama nimalo gore od komada svinjetine ili govedine. Istovremeno, riblji se proteini apsorbiraju brže i lakše od mesnih proteina.
Postoje mnoga suprotna mišljenja po ovom pitanju, kada stručnjaci kažu da ribu ne smijete jesti više od 2 puta mjesečno, jer njegov protein je pretežak za probavu.
Morska riba: prednosti i nedostaci
Stručnjaci smatraju očiglednim prednostima morske ribe sadržaj velike količine hranjivih sastojaka i mikroelemenata u njegovom mesu. To su aminokiseline (taurin, lizin, triptofan itd.), I polinezasićene masne kiseline (svima poznate iz oglašavanja Omega-3), te brojni vitamini (A, D, E, F) i minerali. To morsku ribu čini idealnim izborom za one koji traže zdravlje i oblik.
U pogledu sadržaja proteina, morska riba značajno nadmašuje riječnu, jer za nju je ta brojka 20-30%, a za rijeku ne doseže 20%.
Što se tiče količine ribljeg ulja, također je malo vjerojatno da se išta može usporediti s morskom ribom.
Od izraženih nedostataka morske ribe stručnjaci obično nazivaju njen trošak - ona je osjetno skuplja od riječne ribe. A ako govorimo o živom i hladnom, tada cijena može ići na tisuće. Uz to, prilično je teško biti siguran u kvalitet ove ribe. Sva su mora prilično udaljena od središnjeg i istočnog dijela Rusije. I koliko je ta riba bila smrznuta, je li odmrznuta itd. Niko ne zna.
Riječna riba: prednosti i nedostaci
Riječna riba je svježiji proizvod od morske ribe. A ovo apriori čini korisnim, jer sve korisne supstance nisu podvrgnute temperaturi ili bilo kojem drugom tretmanu. Potrošača takođe košta manje.
Jedna od prednosti riječne ribe je činjenica da ona, poput morske ribe, sadrži mnoge korisne elemente u tragovima i esencijalne proteine.
Riječna riba je također savršena za držanje dijete. sadrži gotovo čitav niz korisnih elemenata, uz nekoliko izuzetaka poput morskog.
Od minusa, stručnjaci nazivaju manje čistim mesom u odnosu na morsku ribu. To je zbog činjenice da riječna riba živi u vodenom okruženju, koje je tradicionalno više zagađeno raznim pesticidima, radionuklidima i teškim metalima. Napokon, rijeke su plitke vodene površine i one se zagađuju češće i više od mora. Pored toga, rijeke su slatkovodne i nemaju antiseptički tretman. More je slano, pa ga izuzetno dezinficira.
Sporovi oko toga koje su ribe zdravije prilično su beznadni. Prema rezultatima istraživanja, ispada da je morska riba bolja. Međutim, uvijek trebate slušati sebe i odabrati ono što vam se najviše sviđa. Ako ne volite štuku, ali više volite pastrvu, nikakve statistike neće vas uvjeriti da je uvrstite u svoju prehranu.
