Pink Flamingo izvrsna je topla salata koja se može poslužiti kao prilog ili glavno jelo. Priprema se vrlo jednostavno. I, uprkos jednostavnosti pripreme, originalnog je izgleda i neobičnog ukusa.
Sastojci:
- 100 g graha u zelenim mahunama;
- 1 kašičica bijeli luk u prahu;
- 100 g tofua;
- 1 vrećica heljde;
- 1 repa;
- 1 klas kukuruza;
- 3 kašike l. sezamovo ulje;
- suncokretovo ulje;
- teriyaki sos i soja sos;
- omiljeni začini.
Priprema:
1. Mahune dobro operite, prepolovite, stavite u tavu sa debelim zidovima i dinstajte 5 minuta koristeći suncokretovo ulje.
2. Nakon 5 minuta dodajte grah belog luka u prahu i dodajte soja sos. Sve temeljito promiješajte, pokrijte i pustite da krčka dok se ne kuha još 5-7 minuta. Po želji dodajte grahu malo vode tokom dinstanja.
3. Tofu obrišite suhim papirnatim ubrusima i izrežite na pravougaone debele 0,5 cm. Svaki komad s jedne strane pospite omiljenim začinom ili mješavinom začina i paprike.
4. Zagrijte sezamovo ulje u tavi. Stavite sve tofu pravougaonike u vruće ulje tako da začinjena strana bude okrenuta ka dnu posude.
5. Ponovo pospite vrhove tofu začinima i umacima. U ovom slučaju, broj umaka treba odrediti "na oko", jer ih ne bi trebalo biti mnogo.
6. Tofu sa začinima pržite 2-3 minute s jedne strane, a zatim preokrenite, prelijte ponovo sa dva umaka i nastavite pržiti još 2-3 minute s druge strane.
7. Ogulite repu, istrljajte je na gruboj rende, stavite na tanjur, začinite suncokretovim uljem i dobro promiješajte. Na ovaj način repa ne sprečava previše mrljanje ostalih sastojaka salate.
8. Kuhajte heljdu u vrećici dok ne omekša, slijedeći upute.
9. Pažljivo odrežite sva zrna iz klipa kukuruza.
10. Stavite kuvanu heljdu, naribanu repu i zrna kukuruza u tavu sa grahom. Začinite svim svojim omiljenim začinima i soja sosom, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta, dodajući malo ulja.
11. Pripremljenu toplu salatu sipajte u posudu za salatu i poslužite sa komadima tofua ili po želji sa mesom.
