Jagode su prva ljetna bobica koju i djeca i odrasli jedu sa zadovoljstvom. Za toplog vremena, kada ima puno bobičastog voća, postavlja se pitanje: kako sačuvati žetvu kako bi se u hladnim zimskim danima blagovala bobica.
Prvi i najlakši način je zamrzavanje
Da bi se bobice poslale u zamrzivač, potrebno ih je sortirati, uklanjajući sve trule, prezrele ili pokvarene insektima. Zatim jagode treba oprati, osušiti na papirnatom ubrusu i tek onda položiti u posudu. Jagode možete zamrznuti u posebnim kontejnerima, prodaju se u trgovinama ili u plastičnim kesama. Zamrzavanje u kontejneru je praktičnije, bobice će ostati netaknute, ali ovaj način neće uspjeti onima koji imaju ograničen prostor za zamrzavanje. Kada zamrzavate bobičasto voće u vrećici, nemojte ga pokušavati zakucati u očne jabučice, najbolje je da jagode stavite u jedan ili dva sloja, pustite zrak i zatim zavežete. Lakšu je ravnu vreću spremiti u zamrzivač, a puno će biti zgodnije odlomiti dio po dio. Kompote i žele možete kuhati od smrznutih bobica, dodati pecivima i desertima.
Sušenje bobica
Ova metoda je pogodna za one koji ne vole smrznuto bobičasto voće ili imaju mali zamrzivač. bobice možete sami osušiti bez kupovine skupih sušara. Za sušenje morate uzeti male bobice, inače postoji mogućnost da jagode jednostavno istrunu. Dakle, bobice je potrebno sortirati, oprati i osušiti, a zatim ih položiti na pladanj ili karton i staviti na suvo, tamno i toplo mjesto na koje ne pada direktna sunčeva svjetlost. U takve svrhe savršena je šupa ili potkrovlje. Ne zaboravite povremeno okretati bobice kako bi se ravnomjerno osušile. Bobice također možete ubrati zajedno sa stabljikom, povezati ih u male bukete i objesiti na podove u štali. Kompoti se prave od suhih bobica ili se kuhaju umjesto čaja.
Pored toga, od jagoda se prave kompoti i konzerve, prave se želei i džemovi.
