Jedinstvena aroma i nježni okus mliječnih kolača podsjećaju na djetinjstvo. Danas se ova delicija rijetko može naći u trgovinama ili pekarama. Ali ovo jelo možete sami pripremiti.
Obični keksi
Sastojci:
- mlijeko - 100 ml;
- brašno (pšenično) - 3 kašike;
- jaje - 1 komad;
- šećer - 1 kašika;
- puter - 150 grama;
- vanilin šećer - 3 grama;
- soda - 0,5 kašičice.
Kombinirajte mlijeko i šećer u emajliranoj šerpi i stavite ih na laganu vatru. Kad tečnost proključa, ohladite je. Zatim u mlijeko dodajte jaje, 100 grama omekšanog maslaca, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Dobivenu masu dobro istucite i postepeno u nju sipajte brašno uz stalno miješanje. Trebali biste imati glatko tijesto. Iz njega razvaljajte sloj debljine oko 6 mm.
Iz tijesta izrežite okrugle pecivo i položite ih na lim za pečenje koji ste prethodno podmazali sa preostalih 50 grama maslaca. Jelo pecite 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ° C.
Mliječni kolači s orasima
Sastojci:
- mlijeko - 0,5 šalice;
- jaja - 5 komada;
- brašno - 500 grama;
- orasi - 300 grama;
- vanilin šećer - 3 grama;
- puter - 150 grama;
- šećer u prahu - 1 kašika;
- soda - 1 kašičica;
- cimet, mak, kardamom - po ukusu.
Rastopite 100 grama putera i dodajte žumanca 4 jaja u prahu sa šećerom u prahu. Prekrijte ovu smešu toplim mlekom. Ovim sastojcima dodajte brašno, vanilin šećer i sodu bikarbonu. Od dobivene mase umijesite homogeno tijesto, dodajući mu malo cimeta, maka i kardamoma.
Stavite prazan kolač u frižider na 2 sata. Nakon toga tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova i izvaljajte po jednu kuglu, a zatim ga poravnajte s obje strane. Dobivene "kolače" umočite prvo u žumanjak, a zatim u nasjeckane orahe. Stavite buduće kekse na lim za pečenje podmazan sa 50 grama maslaca. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 160 ° C 15 minuta.
Mliječni kolači "u skladu s GOST"
Sastojci:
- mlijeko - 76 grama;
- brašno - 423 grama;
- šećer - 210 grama;
- margarin - 96 grama;
- prašak za pecivo - 20 grama;
- melanž - 21 grama;
- puter - 50 grama;
- vanilin - 1 gram.
Pomiješajte mlijeko sa šećerom i zagrijte uz stalno miješanje. Zatim tečnost ohladite na sobnu temperaturu. U slatko mlijeko dodajte omekšani margarin, vanilin, prašak za pecivo i melanžu. Na ove sastojke sipajte brašno i umijesite homogeno tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm. Iz tijesta izrežite okrugle pecive. Stavite ih na podmazani lim i stavite u pećnicu zagrijanu na 170 ° C. Jelo pecite oko 15 minuta.
