U davna vremena korisna svojstva oraha bila su povezana s učinkom na mozak, jer je njegova jezgra toliko slična cerebralnim vijugama zatvorenim u tvrdu lubanju lubanje. Ono što se nekada činilo smiješnim uvjerenjem naučno je potvrđeno u modernom svijetu. Orasi sadrže supstance koje doprinose intelektualnoj aktivnosti, ali njihove koristi nisu ograničene na to.
Orasi za kardiovaskularni sistem
Orasi su bogati polinezasićenim biljnim masnim kiselinama. Baš kao i masline i njihovo ulje, orašasti plodovi sadrže mononezasićene oleinske kiseline, koja je u brojnim studijama dokazana kao efikasna u snižavanju nivoa holesterola. Linolna i alfa-linolna kiselina u orasima pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti poput ateroskleroze, angine pektoris, srčanog udara. Znanstvenici su pokazali da uključivanje oraha u prehranu smanjuje rizik od infarkta miokarda i angine pektoris za 50%. Orasi svojstva alfa-linolne kiseline duguju snižavanju visokog krvnog pritiska, jer on ne samo da snižava kolesterol i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, već i čini zidove arterija elastičnim.
Orasi su visokokalorični proizvod (654 kcal na 100 g), ali zdrave masti i serotonin koje sadrže omogućuju izbjegavanje gladi, impulzivnih "napadaja" na frižider, pa se preporučuju onima koji mršave.
Antioksidativna svojstva oraha
Orasi su odličan izvor antioksidansa. Ono što je najvažnije, sadrže rijedak oblik vitamina E - ne "popularni" alfa-tokoferol, već rjeđi gama-tokoferol. U ovom obliku, ovaj vitamin je moćan antioksidans topiv u mastima koji održava integritet ćelijskih membrana sluznice i kože, štiteći ih od štetnih slobodnih radikala. U kombinaciji s vitaminom C, koji se također nalazi u orasima, gama-tokoferol idealan je za detoksikaciju tijela. Orasi sadrže 21 grama vitamina E na 100 grama porcije, što je 140% od RDA.
Bogat izvor fitokemikalija s antioksidativnim djelovanjem, kao što su navedeni vitamin E, melatonin, elaginska kiselina, polifenolna jedinjenja, orasi postaju korisni u prevenciji nekoliko vrsta karcinoma, uključujući rak prostate i dojke, neurološke i upalne bolesti.
Nisu samo vitamini B ti koji čine orašaste plodove korisnim za mozak, već i lecitin koji oni sadrže.
Ostale zdravstvene prednosti oraha
Orasi sadrže puno kalcijuma, što ih čini korisnim za prevenciju osteoporoze. Prisustvo vitamina B, polifenola i cinka u orasima ne samo da pomaže u održavanju izvrsnog turgora kože, već sprečava isušivanje i bori se protiv ekcema. S obzirom na to da orasi, osim cinka, sadrže omega-3 i omega-6 masne kiseline, postaje jasno zašto se orasi preporučuju ženama koje žele imati luksuznu gustu kosu. Zbog bogatog sadržaja omega-3 masnih kiselina, ovi orašasti plodovi smanjuju i rizik od koronarnih bolesti, metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa II. Prisustvo bakra u orašastim plodovima, zajedno s ostalim vitaminima i mineralima, pomaže u prevenciji seboreje i alopecije. Melatonin, koji se također nalazi u orašastim plodovima, čini ih korisnim za održavanje zdravog nervnog sistema i normalizaciju cirkadijskih ritmova.
