Niti jedna salata nije bez majoneze, a mnogi nemaju pojma kako jesti priloge bez ovog preljeva. Međutim, njegov sastav nije prirodan. Kako napraviti domaću majonezu koja sigurno nikome neće naštetiti?
Klasični recept od majoneze
Recept za domaću majonezu koristi dobru staru pjenjaču.
Sastojci:
- pola kašičice senfa;
- pola kašičice limunovog soka;
- 100 ml maslinovog ulja;
- žumance;
- sol, šećer.
U posudi umutite žumanjak zajedno sa senfom, malo soli i šećera.
Postepeno dodajte maslinovo ulje. Ako ga nemate kod kuće, tada možete uzeti obično suncokretovo ulje.
Ne tucite smjesu prebrzo - radite to na srednjoj brzini. Čim se smjesa "prilijepi" za pjenjaču, to znači da je stvar pri kraju.
Pred vama će biti masa žutog. Vrijedno je spomenuti da nećete postići uobičajenu bjelinu, ali limunov sok pomoći će vam da malo posvijetlite majonezu. Može se zamijeniti balzamičnim octom.
Majoneza je spremna. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine da napravite umak od majoneze.
Domaći recept za majonezu u blenderu
Ako spasite svaku minutu svog života, zasigurno ćete cijeniti recept za majonezu koja se pravi u blenderu - trebat će vam 2-3 minute.
Sastojci:
- jaje;
- pola kašičice senfa;
- kašičica limunovog soka;
- 150 ml suncokretovog ili maslinovog ulja;
- sol, šećer.
Recept za majonezu u blenderu jednostavan je do nemogućeg, jer ne trebate ništa nadgledati. Vaš zadatak je smjestiti sve sastojke u posudu i uključiti blender. Sve će biti spremno za 1-2 minute. Tajna leži u mlaznici koja trenutno podiže masu.
Recept za majonezu od mliječnog mlijeka
Da, da, i ova majoneza može biti. Okus će biti malo drugačiji od onog na koji ste navikli, ali možda će vam se mliječni preljev svidjeti više nego bilo koji drugi.
Sastojci:
- 300 ml suncokretovog ulja;
- 150 ml nemasnog mlijeka;
- 2 kašičice senfa;
- kašika limunovog soka;
- sol, šećer.
Mlijeko treba izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da odstoji u sobi oko 20 minuta, a zatim ga sipati u blender, dodati suncokretovo ulje i umutiti smjesu. Nakon toga u posudu ulijte senf, sol, šećer, prelijte limunskom kiselinom. Umutite smjesu još nekoliko sekundi. Imajte na umu da recept ne uključuje upotrebu jaja, ali majoneza je ukusna!
