Tijekom planinarenja ili ribolova obavezno probajte jela s logorske vatre. Juha, kaša, pečeni krompir - ova jednostavna jela posebno su ukusne prirode. Imajte na umu da će svima koji jedu vjerojatno trebati dodatke, zato uzmite puno hrane od kuće.
Mesna supa
Jedno od najpopularnijih planinarskih jela je gusta juha od mesa. Da bi bilo zadovoljnije, u čorbu dodajte varivo, začinsko bilje i razne začine. Količinu hrane izračunajte unaprijed. Za jednu porciju trebat će vam 1,5 čaše vode, 1 krompir, četvrtina šargarepe, 1 žlica žitarica i četvrt konzerve mesnih konzervi. U lonac ulijte vodu, posolite, dodajte 2 luka i grubo sjeckanu šargarepu. Postavite poklopac na kotao i pustite da voda proključa. Uklonite pjenu, dodajte grubo nasjeckani krompir. Okusite juhu i dodajte sol po želji. Isperite proso, pirinač ili heljdu i stavite u lonac. Pomaknite ga tako da voda kipi manje snažno.
Nakon 10 minuta u juhu dodajte meso iz konzerve, lovorov list i zrna bibera. Kuhajte par minuta, dodajte nasjeckani peršin i kopar, pospite svježe mljevenim crnim biberom. Juhu sipajte u duboke posude i poslužite s debelim kriškama crnog ili integralnog hljeba.
Brzo uho
U ribolovu donirajte dio ulova da skuhate pravu riblju čorbu na vatri. Prema iskusnim kušačima, njegov se okus bitno razlikuje od riblje juhe koja se kuha na štednjaku. Stavite lonac na vatru, prelijte 5 litara vode. Dok ključa, ogulite i iznutrice ribu. Uklonite škrge jer će uho inače imati gorak okus. Za bogatu riblju juhu treba vam 5-6 riba, veličine oko 10-15 cm. Što je riblji set raznolikiji, riblja juha će biti ukusnija.
Ogulite 3 mrkve, 8 krompira i 2 luka. Krumpir krupno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte na kriške. Uronite krumpir u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, povremeno skidajući pjenu. Dodajte ceo luk i ribu. Ako je riba velika, izrežite je, stavite malu cijelu. Pričekajte da voda ponovno zakipi i ponovno uklonite pjenu s riblje juhe. Pustite da se riba kuha 5 minuta, dodajte uhu sol i svježe mljeveni crni biber. Po želji gotovo jelo pospite sjeckanim začinskim biljem.
Slatka kaša
Obilan obrok može se pripremiti na vatri, savršen za doručak ili večeru. Temeljito isperite 1 kg prosa, stavite ga u lonac kipuće vode. Zatvorite posudu poklopcem i pustite da se žitarice krčkaju 5 minuta. Zatim ispustite vodu. Ovim postupkom uklonit će se gorčina sa prosove krupice, što narušava okus kašice. 3,5 litre prosa prelijte vrelom vodom iz kotlića, dodajte 1 žlica. kašika soli, konzerva kondenzovanog mlijeka i 200 g maslaca. Kašu dobro promiješajte i kuhajte 10-12 minuta. Maknite čajnik s vatre, zamotajte ga pokrivačem ili debelim peškirom. Pustite da se jelo strmi pola sata, a zatim stavite kašu na tanjire. Ispada bujno, mrvičasto i vrlo ukusno.
