Zadatak kombiniranja ugodnosti s korisnošću, okusa s niskim udjelom kalorija i sitosti lako postavlja pred sebe svaka osoba koja brine o svom zdravlju i vitkoj figuri. Za ručak pripremite jela od pšeničnih klica i ovaj ćete problem riješiti u trenu.
Dijetalna juha od pšenice
Sastojci:
- 100 g pšeničnih klica;
- 1,5 litara vode;
- 1 luk;
- 3 krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 lovorov list;
- 1/2 kašičice mljeveni korijander i sušeni đumbir;
- 1/4 kašičice. kardamom i muškatni oraščić;
- sol;
- biljno ulje.
U lonac ulijte vodu, u njega umočite oljušteni luk i stavite na jaku vatru. Sve prokuhajte i kuhajte 10-15 minuta na srednjoj temperaturi. Ogulite krompir i narežite na kockice ili klinove zajedno sa mrkvom. Pržite začine na biljnom ulju, dodajte povrće i dinstajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte prženje u čorbu i kuhajte 5-7 minuta.
Prebacite posuđe na rešetku, izvadite i bacite luk. Proklijalu pšenicu i lovorove listove stavite u juhu, začinite solju i poklopite. Ostavite da se ulije 15-20 minuta.
Vegetirani kotleti iznikli pšenicom
Sastojci:
- 200 g pšeničnih klica;
- 1 mali luk;
- 2 češnja belog luka;
- 1/2 kašičice začini za jela od povrća;
- sol;
- biljno ulje.
Uklonite ljuske luka i luka češnjaka i uvaljajte s pšeničnim klicama u mašinu za mljevenje mesa ili nasjeckajte u procesoru hrane. Dobivenu masu začinite začinima i solju i dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Na tavi zagrijte biljno ulje, stavite u njega žlicom "mljeveno meso" i lagano pritisnite, dajući kotletima spljošteni ovalni oblik. Brzo ih pecite sa svake strane na jakoj vatri, a zatim smanjite na najnižu i dovedite jelo u stanje pripravnosti za 5 minuta. Poslužite ga sa svježom salatom, kuhanim krumpirom ili samo pavlakom.
Proklijala pšenica u korejskoj salati
Sastojci:
- 300 g pšeničnih klica;
- 1 češanj belog luka;
- 100 ml sezamovog ulja;
- 50 ml stolnog sirćeta i soja sosa;
- 1 kašičica šećer i mljeveni korijander;
- 1/2 kašičice sol + za kuhanje pšeničnih klica;
- 1/4 kašičice čili prah.
Proklijalu pšenicu skuhajte u slanoj vodi, bacite u cjedilo i pustite da se tečnost potpuno isprazni u sudoper. Klice prebacite u posudu za salatu, pomiješajte s izgnječenim bijelim lukom, šećerom, soli i čilijem u prahu. Zagrijte sezamovo ulje u loncu dok se iznad površine ne pojavi izmaglica, dodajte korijander. Salatu prelijte kipućim uljem, pazeći da ne držite lice dalje da se ne opečete. Brzo ga umiješajte, dodajte ocat i soja sos.
