Kuglice od svježeg sira s jagodama mogu se poslužiti kao puni obrok, ispalo je da zadovoljavaju, iako su desert. Kao desert jedan takav svježi sir bit će sasvim dovoljan.
Neophodno je
- Za test:
- - 500 g svježeg sira;
- - 300 g brašna;
- - 60 g mekog putera;
- - 1 jaje;
- - 1 kašičica limunove korice;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 500 g jagoda;
- - 2 žlice. žlice limunovog soka, šećer;
- - 1 tbsp. kašika šećera u prahu.
- Za pohanje:
- - 100 g mrvica hljeba;
- - 80 g putera;
- - 4 kašičice šećera u prahu.
Instrukcije
Korak 1
Umutiti omekšani puter mikserom, umutiti jaje, dodati naribanu koricu, sol. Dodajte brašno sa skutom, sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Ostavite u frižideru 2 sata.
Korak 2
Isperite jagode, ogulite. Izaberite 16 bobica srednje veličine, umočite u šećer. Ostatak bobica prerežite na 4 dijela, od njih napravite pire krompir. Kombinirajte pire od jagoda, šećer u prahu i limunov sok.
Korak 3
Skutano tijesto razvaljajte u kobasicu debljine 5 cm, izrežite na 16 dijelova, dlanove umijesite, u sredinu stavite ušećerenu cijelu jagodu, prekrijte tijestom, napravite kuglu. Kuhajte kuglice u kipućoj vodi - biće dovoljno 10 minuta.
Korak 4
Otopite puter u tavi. Pomiješajte prezlu sa šećerom u prahu, pržite dok ne porumeni. Kuglice sa skutom izvadite šupljikavom žlicom, uvaljajte u karamelizirane krušne mrvice. Kuglice od skute poslužite sa umakom od pirea od jagoda.
