Kiflice su jelo koje je nevjerovatno popularno među pravim gurmanima. Ako želite kuhati kiflice kod kuće, ali pri ruci nema crvene ribe, zamijenite je štapićima od rakova.
Neophodno je
- - čaša riže za suši (možete koristiti običnu okruglu rižu);
- - pakovanje rakovih štapića;
- - 200 grama mekog krem sira;
- - dva krastavca (svježa);
- - jedan zreo avokado;
- - umak od soje;
- - nori pakovanje;
- - kašičica soli.
Instrukcije
Korak 1
Prvo skuhajte pirinač. Da biste to učinili, ulijte dvije čaše vode u čistu šerpu, prokuhajte, a zatim u nju ulijte rižu i posolite. Pirjajte 10 minuta, a zatim isključite plin i ostavite posudu da odstoji još 10 minuta.
Kad istekne vrijeme, dodajte riži jednu do dvije žlice soja sosa i dobro promiješajte. Ostavite rižu da se ohladi.
Korak 2
Isperite krastavce i avokado, uklonite koru s krastavaca (ako je gusta ili žilava), izvadite košticu iz avokada. Uklonite film sa štapića rakova. Sve narežite na trake srednje debljine.
Korak 3
Uzmite tepih od bambusa i zamotajte ga plastičnom folijom. Stavite jedan list norija na vrh, sjajne strane nadole. Uzmite malo riže u ruke, smotajte je u kuglu i stavite na sredinu lista. Lagano pritiskajte rižu po cijelom limu.
Korak 4
Jednom kada je riža položena, možete započeti polaganje fila. Na sredinu sloja riže stavite krem sir sa trakom srednje debljine (bolje ga je staviti žličicom), zatim na jednu ivicu sira stavite trake krastavaca, a na drugu - avokado. Na sir stavite štapiće od rakova.
Pokušajte staviti punjenje što je moguće čvršće jedno uz drugo.
Korak 5
Najvažnija faza je kotrljanje valjaka. Da biste to učinili, uzmite rub tepiha u ruke, koji se nalazi bliže vama, a zatim ga pažljivo položite na punjenje, pokušavajući da ga ne pomaknete, već samo da ga pokrijete. "Kobasicu" razvaljajte naprijed do samog kraja lima, pritisnite rukama pokušavajući da bude čvršća. Dajte mu duguljasti oblik.
Korak 6
Nakon toga rezultirajuću "kobasicu" stavite na ravnu posudu, navlažite nož u octu i vodi i izrežite je na nekoliko dijelova širine dva centimetra. Kiflice su spremne, sada ih možete položiti na jelo i poslužiti s umakom.
