Istinski rusko jelo, Gurjev kaša, izumljeno je početkom 19. vijeka. Postoji nekoliko verzija izgleda imena. U svakom slučaju, griz kaša s mlijekom je prekrasno jelo za doručak ili večeru.
Neophodno je
- - griz - 60 g;
- - krema 33% - 350 ml;
- - orasi - 15 g;
- - kajsija - 1 kom.;
- - kruška - kriška;
- - suve kajsije, grožđice, suve šljive - 50 g;
- - džem od malina - 50 g;
- - šećer, sol i cimet - po ukusu;
- - puter - 20 g;
- - menta, maline - za ukras.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite lonac, po mogućnosti aluminij ili nehrđajući čelik. U lonac ulijte 250 ml vrhnja, u njima otopite sol i šećer u granulama. Dodajte sol i šećer po svom ukusu. Smjesu prokuhajte bez napuštanja lonca.
Korak 2
U vrelu kremu sipajte izmerenu količinu griza. Učinite to pažljivo, u tankom mlazu, tako da se ne stvore grudice. Miješajte kašu dok se smjesa ne zgusne. Neka grijanje posude bude nisko.
Korak 3
Pržite, sameljite ili zdrobite zrna oraha u mužaru. Suve šljive i kajsije operite, sitno nasjeckajte. Čiste komade voća narežite na kockice.
Korak 4
Pripremite pećnicu, zagrijte na 220-230 stepeni. Preostalu kremu sipajte u posudu otpornu na toplotu, stavite u rernu. Potopite 10-15 minuta, povremeno skidajući pjenu.
Korak 5
Za sakupljanje kaše pripremite porcijske lonce otporne na toplotu. U prvi sloj stavite griz, prekrijte ga zdrobljenim orasima. Zatim rasporedite komade sušenog voća, kajsije i kruške. Premažite voće džemom od malina pomiješanim sa kremama.
Korak 6
Preliti griz kašom, maslacem. Pospite šećerom, po mogućnosti smeđim. Jelo pecite u pećnici oko 20 minuta. Pripremljenu vruću kašu ukrasite listićima mente i malinama.
