Proso zbog sadržaja karotena, vitamina PP i B grupe, korisnih aminokiselina i minerala uživa zasluženu popularnost. Uključivanje jela s njega u jelovnik promovira uklanjanje toksina, poboljšava rad probavnog sistema i smanjuje rizik od bolesti kardiovaskularnog sistema.
Kako kuhati prosenu kašu sa mesom
Da biste pripremili izdašnu i ukusnu prosenu kašu s mesom, trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 čaša prosa;
- 150 g govedine ili svinjske pulpe;
- 2 čaše vode ili mesne čorbe;
- 1 luk;
- 1 tbsp. l. biljno ulje ili mast;
- sol.
Meso dobro operite, osušite i isecite na sitne komade, slično gulašu. Sortirajte proso i temeljito isperite, mijenjajući vodu dok ne postane prozirno. Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Na tavi zagrijte biljno ulje ili mast i u njemu pržite luk dok ne porumeni.
Proso krupicu, meso i prženi luk stavite u porcionirane glinene posude. Sve temeljito promiješajte, prelijte vrućom prokuhanom vodom ili prethodno skuhanom i procijeđenom juhom od mesa. Začinite solju po ukusu.
Stavite lonce u zagrijanu rernu i prosenu kašu dinstajte na mesu na laganoj vatri sat i po.
Proso kaša sa janjetinom recept
Da biste skuhali prosenu kašu sa janjetinom, morate uzeti:
- 400 g prosa;
- 500 g jagnjetine;
- 3 šargarepe;
- 3 luka;
- 3 kašike. l. ghee;
- 2 kašike l. paradajz pasta;
- 2 lista lovora;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Prvo oprati janjetinu, iseći na male komade i pržiti u vrućem ghee-u dok se ne stvori ukusna korica. Oguljeni luk sitno nasjeckajte, dodajte mesu i pržite s janjetinom.
Šargarepu dobro operite, ogulite i naribajte na gruboj ribežu. Sortirajte prosenu krupicu i temeljito isperite dok voda ne postane prozirna.
Zatim meso stavite u porcione lonce, posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte lovorov list, šargarepu i paradajz pastu. Nakon toga ulijte dovoljno vode tako da potpuno pokrije svu hranu i dodajte proso na kraju.
Pokrijte lonce poklopcima i stavite u zagrijanu pećnicu na srednju vatru. Kašu od janjećeg prosa kuhajte sat i po.
Recept za prosenu kašu s mesom u polaganom šporetu
Za pripremu prosene kaše u multivarku trebat će vam:
- 2 čaše prosa;
- 600 g mesa;
- 7 čaša vode;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 1 kašičica sol;
- sp žličice biber;
- ch svežanj kopra;
- sp žličice zira;
- 2 kašike l. biljno ulje.
Proso dobro isperite. Operite, osušite i narežite meso (svinjetinu ili govedinu) na male kockice.
U uklonjivu posudu multivarke ulijte biljno ulje i stavite pripremljeno meso. Zatim na ploči postavite način rada "Pečenje" i vrijeme - 30 minuta.
Ogulite luk i šargarepu. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu krupno naribajte. Dodajte povrće mesu. Sve dobro promiješajte i pržite s otvorenim poklopcem.
Zatim dodajte proso, začinite solju i začinima i prelijte vodom. Prosu kašu kuhajte sat vremena u režimu Pilaf. Prije posluživanja ukrasite sitno sjeckanim koprom.
