Mirisna, lagana i osjetljiva krema za kolače može se napraviti od sirnice. Slanost sira u kombinaciji sa slatkoćom šećera u prahu daje izvanredan osjećaj svježine kreme. Odličan je za namakanje biskvitnih kolača, spužvastih keksa, ukrašavanja kolača i kao punjenje choux peciva.
Neophodno je
- Proizvodi:
- • Sirni sir - 300 gr.
- • Maslac - 100 gr.
- • Šećer u prahu - 80 gr.
- • Vanilin šećer - na vrhu noža
Instrukcije
Korak 1
Da bi krema ispala tačno onakva kakva bi trebala biti: elastična, bogata i homogene konzistencije, njeni sastavni sastojci moraju biti visoke kvalitete i imati odgovarajuću temperaturu. Sir treba biti tvrd i hladan, a maslac treba omekšati, ali ne i rastopiti. Maslac za kremu mora biti omekšan do pastoznog stanja. Da biste to učinili, izvadite ga iz hladnjaka najmanje 1 sat i ostavite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Šećer se mora zdrobiti u prah i izmjeriti u suhu šalicu. Stavite puter u čistu posudu za tučenje i počnite tući. Sipajte šećernu glazuru u dijelovima bez isključivanja miksera. Kad se prah i maslac dovoljno dobro sjedine, masa postane homogena i posvijetli se, raširi sir od sireva i nastavi da tuče još 3-4 minute.
Korak 3
Zbog rada miksera, krema se može malo otopiti. Da se zgusne, vratite kremu u frižider i stavite u frižider. Ako planirate ukrasiti proizvod iz slastičarske vrećice, bolje je odmah tekuću kremu prebaciti u slastičarsku vrećicu i, u ovom obliku, staviti u hladnjak da se ohladi.
Korak 4
Kremi na bazi skute možete dodati "nadjeve", na primjer kakao ili ohlađenu otopljenu čokoladu ili voćni pire (gusti). Delikatna krema za kolače ili kolače je spremna.
