Recept za hrskavu šikaru iz bakine ruske peći. Okus djetinjstva.
Neophodno je
- - dve čaše brašna;
- - tri jaja;
- - 200 gr. suncokretovo ulje;
- - 200 gr. šećer u prahu;
- - dvije kašike šećera;
- - jedna kašičica maslaca;
- - jedna kašika 9% sirćeta
- - prstohvat soli.
Instrukcije
Korak 1
Postoji nekoliko recepata pomoću kojih možete ispeći pravi klasični šikar. Važno je da je hrskava. Da biste to učinili, morate zamijesiti posebno tijesto za šikaru. Jaja sameljite sa dve kašike šećera i jednom kašikom suncokretovog ulja. Dodajte sol i sirće.
Korak 2
Postepeno dodajući brašno, umijesite tijesto kao na okruglicama, pokrijte ga čistim peškirom i ostavite na stolu pola sata.
Korak 3
Zatim tijestom četke podijelite nožem na 4 dijela. Prvo razvaljajte jedan komad na što tanjoj ploči za rezanje.
Korak 4
Testo za šikarinu isecite na uske trake, a zatim na dijamante. Napravite rez na sredini svakog dijamanta i okrenite jedan kraj trake kroz njega. Nakon što napravite grančice od jednog dijela tijesta, odmah ih trebate otupiti za prženje.
Korak 5
Polijte biljno ulje u duboku tavu i zagrijte na jakoj vatri 1-2 minute.
Korak 6
U kipuće ulje potrebno je staviti 3-4 grančice. Kada se pravilno skuvaju, trebali bi se proširiti u zlatnu boju. Preokrenite vilicom i pržite drugu stranu. Izvadite ga kašikom. Stavite na posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.
