Baumkuchen je njemačko jelo pripremljeno za Božić. Uglavnom se pravi sa slatkim nadjevom, ali predlažem da ga pečete s krumpirom.
Neophodno je
- - krompir - 1 kg;
- - puter - 100 g;
- - jaja - 5 kom;
- - muškatni oraščić - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber;
- - sol - 2 kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Za krompir učinite sljedeće: Ogulite i stavite u lonac s vodom. Dodajte mu žličicu soli, a zatim je stavite na štednjak. Kuhajte dok se ne skuha, a zatim ohladite.
Korak 2
Razbijte pileća jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvo dobro istucite do guste pjene; drugu spojite sa žličicom soli, papra, muškatnog oraščića i brašna i temeljito promiješajte.
Korak 3
Kuhani krompir zgnječite, a zatim kombinirajte sa mješavinom žumanjaka. Temeljito promiješajte. U dobijenu masu lagano dodajte tučeni snijeg od bjelanjaka. Ponovo promiješajte.
Korak 4
Pokrijte posudu za pečenje listom pergamenta i na nju stavite mali dio mase od krompira. Trebalo bi da leži u tankom sloju. U ovom obliku pošaljite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 250 stepeni na oko 4 minute.
Korak 5
Nakon isteka vremena, izvadite obrazac iz pećnice i na prvi sloj stavite još jedan potpuno isti. Pošaljite bake ponovo. Radite ove korake dok masa krumpira ne završi. Krompir baumkuchen je spreman!
