Gratin je francusko jelo sa zapečenom zlatnom korom. Gratin od krumpira i tikvica izvrstan je prilog mesu. Može se poslužiti i kao zasebno jelo.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir i tikvice. Narežite ih na male okrugle kriške (0,2-0,3 cm). Koristite procesor hrane za brzo rezanje krumpira i tikvica. Za to možete koristiti rende, koje ima ureze za rezanje.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje ili pleh maslacem. Tamo stavite sloj krompira sa preklapanjem, tj. tako da se kriške preklapaju. Sloj namažite majonezom.
Korak 3
Stavite tikvicu u jednom sloju na vrh krompira. Stavite 2-3 sloja krompira i isto toliko slojeva tikvica. Premažite svaki sloj s malo majoneze.
Korak 4
Dodajte protisnuti beli luk, so i biber.
Korak 5
Lim prekrijte folijom i pecite gratin od krompira sa tikvicama pola sata na 180 stepeni.
Korak 6
Izvadite rešetku iz rerne. Uklonite foliju. Posudu pospite sirom i vratite u pećnicu na 5 minuta. Spremnost se određuje topljenim sirom.
Korak 7
Kremu i mleko kombinirajte sa naribanim muškatnim oraščićem, solju, belim lukom i biberom. Ova smeša se može koristiti umesto majoneze. Jedina razlika je u tome što svaki sloj premažete majonezom, a tu smjesu prelijete nakon polaganja svih slojeva.
Korak 8
Gratin od mikrovalnih krumpira i tikvica. Slojeve položite na isti način kao i za pećnicu, samo broj slojeva ne smije biti veći od tri. U suprotnom riskirate da uđete sirovi slojevi unutar rešetke. Lagano posolite svaki sloj.
Korak 9
Napravite sos za razmazivanje. Pomiješajte majonezu sa nemasnom kiselom pavlakom u omjeru 1: 1, dodajte mljeveni crni biber, a također dvije do tri žlice vode da smjesa ne bude pregusta i muškatni oraščić. Pospite tikvicu i gratin od krompira naribanim sirom.
Korak 10
Pecite gratin od krompira s tikvicama u mikrokonvekcijskom mikrovalnom načinu rada 20 minuta na podešenoj temperaturi od 250 stepeni i snazi od 600 vati.
